润心食忆TB 盐到底什么时候放？很多人都做错了，难怪肉质柴又硬，做手撕鸡时( 二 )
1、手撕鸡的鸡腿要选择新鲜大个的鸡腿 ， 不建议用鸡翅根 ， 肉少而且肉质也没有大鸡腿嫩 。
2、凉拌手撕鸡汆熟的时候要冷水下锅 ， 然后盐要在快熟的时候再放 。
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