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小畅说美食|入秋，我家包饺子用的馅，1块钱一斤，比白菜馅鲜，咬一口满嘴汁

小畅说美食|入秋，我家包饺子用的馅，1块钱一斤，比白菜馅鲜，咬一口满嘴汁

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小畅说美食|入秋，我家包饺子用的馅，1块钱一斤，比白菜馅鲜，咬一口满嘴汁

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导语：入秋 ， 我家包饺子只用此馅 ， 1块钱一斤比白菜馅香 ， 咬一口满嘴汁

在不同的季节 ， 我会选择给家人吃正当季的食材 ， 炒菜、包饺子等皆是如此 ， 而且正当时的蔬菜吃着健康 ， 价格相对也比较实惠 ， 家人都喜欢吃饺子 ， 在初秋的时候 ， 黄瓜相对于夏天来说要比较老 ， 正适合用来包饺子 ， 黄瓜和鸡蛋简单搭配做成饺子馅 ， 特别的清香味美 ， 咬一口满满都是汁水 ， 让人吃着非常过瘾 ， 这个时候的黄瓜才1块钱一斤 ， 比夏天的便宜多了 ， 喜欢吃饺子的朋友当然也不能错过了这个学习 ， 下面我便将黄瓜鸡蛋馅饺子的做法详细分享给大家 ， 学会后家人足不出户便能吃饺子 。
黄瓜鸡蛋馅饺子的做法：
备用食材：黄瓜5根 ， 鸡蛋5个 ， 食盐少许 ， 木耳15克 ， 小麦粉300克 ， 虾皮少许；

制作过程：第一步 ， 黄瓜准备出适量 ， 选择稍微老一点的 ， 将黄瓜洗净后用擦丝工具擦成细细的丝 ， 加上一把食盐抓搓下 ， 挤出其中的水分；


第二步 ， 木耳事先放入清水中泡发 ， 去掉根蒂后 ， 将木耳切碎 ， 鸡蛋磕入在碗中加上点食盐打散 ， 炒锅中添上少许食用油 ， 烧热后淋入鸡蛋液划散炒熟；
第三步 ， 虾皮也事先放入锅中煸炒出香味 ， 将处理好的黄瓜、木耳、鸡蛋和虾皮一同放入在容器中 ， 加上点食盐和花椒粉调味 ， 然后再加上一勺香油；

第四步 ， 淋入一勺食用油 ， 搅拌均匀 ， 面粉事先加上食盐 ， 用凉水揉成面团松弛半个小时 ， 移至在案板上揉成长条 ， 分成小面剂子 ， 将其擀成饺子皮；

第五步 ， 根据个人的喜欢捏成饺子 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 逐个下入饺子开始煮 ， 待将其煮至完全浮起在锅面 ， 就可以出锅了 。
小编总结：夏天的黄瓜又鲜又脆 ， 适合用来做凉拌菜 ， 而初入秋的黄瓜却更适合用来做饺子 ， 这个时候的黄瓜价格便宜 ， 1块钱一斤 ， 简单的搭配做成饺子 ， 咬一口满嘴汁 ， 吃着比白菜馅的还要香 ， 每年的这个时候我家包饺子便只用黄瓜馅的 ， 口感好价值高 ， 让人吃着特别过瘾 ， 黄瓜、鸡蛋、虾皮和木耳的这个简单搭配 ， 用料丰富 ， 饺子的口感也特别好 ， 与其总是在饭店买饺子吃 ， 还不如自己亲手做 ， 家人足不出户便能吃到美味的饺子 。
烹饪小技巧：
1、黄瓜选择稍微老一点的 ， 水分也能比较少 ， 黄瓜事先擦丝后 ， 加上点食盐 ， 可以更好逼出其中多余的水分 ， 黄瓜入馅的时候也能更加方便些 ， 记得黄瓜中的水分要挤干 ， 否则包饺子会很黏；
2、鸡蛋热油下锅炒熟 ， 炒好的鸡蛋吃着特别香 ， 虾皮事先下锅炒一下是为了让其口感变得更佳 ， 记得炒过的鸡蛋和虾皮都需要放凉后才可与黄瓜混合；
【小畅说美食|入秋，我家包饺子用的馅，1块钱一斤，比白菜馅鲜，咬一口满嘴汁】3、因为每种食材本身的口感便比较清香 ， 所以无需添加过多的调味料 ， 简单的搭配更能享受到食材的美味 ， 和面的时候加上一点点食盐可以增加面团的韧性 ， 不容易会破皮 。
黄瓜鸡蛋馅的饺子 ， 简单好吃 ， 成本还实惠 ， 如果你认为这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！


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