江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

小逸说茶器|佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？

小逸说茶器|佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？

文章图片

小逸说茶器|佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？

文章图片

小逸说茶器|佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？

文章图片

小逸说茶器|佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？

文章图片

小逸说茶器|佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？

文章图片

小逸说茶器|佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？

文章图片


一、什么是冷泡法冷泡茶 ， 就是用冷水来冲泡茶叶 ， 冷泡茶中的冷水 ， 可以是凉白开、矿泉水、纯净水 ， 水温为常温状态 ， 其中以矿泉水冷泡口感为最佳 。

佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？
【小逸说茶器|佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？】“喝茶要趁热 ， 人走茶便凉”这是大多数时候我们对茶的认知 ， 确实热水泡茶凉了就不好喝了 ， 因为对于大部分茶叶来说 ， 茶汤的温度越高 ， 香气也就越高扬 ， 且苦涩味较低 ， 品饮起来也有丰富的口感 。 而茶汤的温度降低之后 ， 香气则会下降 ， 滋味淡薄 ， 口感欠佳 。

但用冷水泡茶则不然 ， 一杯好喝的冷泡茶 ， 不加糖就有自然的甜香 ， 口感甘醇 。 在韩国、日本等地方用冷水泡茶已经非常流行 ， 在日本 ， 冷泡茶还有一个专有名称“水云茶” 。

佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？
二、冷泡法的好处有哪些1、完整保留有益物质
“一杯冷泡茶相当于10杯热茶” 。
茶叶本身含有700多种营养物质 ， 冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏 ， 室温水泡茶时间长 ， 有利于茶叶完全伸展膨胀 ， 将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中 。

2、降三高效果突出
较低的水温使茶叶中氨基酸分子更易析出 ， 儿茶素、茶多酚、多糖等物质保留得更多 。
茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称 ， 已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化等功效 。 茶色素是茶多酚的氧化聚合物 ， 也能与茶多酚一样 ， 对糖尿病有一定的防治作用 。

佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？
3、不影响睡眠
冷泡茶的水温较低 ， 茶内的茶单宁、咖啡因的释放量也大大降低 ， 咖啡碱的含量也随之降低 ， 恰好避免了苦与涩 ， 更大程度的保留了清与甜 ， 同时减轻了对胃壁的负担 。 咖啡因的释放也大大降低 ， 不影响睡眠 。

三、冷泡法怎么泡1、准备器材：茶叶、冷开水（或常温矿泉水） ， 尽量用软水不要含太多矿物质、塑料瓶或玻璃杯（带密封） 。

2、一般来说 ， 每1000ml水需要10~15克茶叶 ， 也可以根据自己的口味增减 。
3、在杯中放好茶叶 ， 冲入冷水 ， 静止室温时间2～6小时后 ， 即可将茶汤倒出饮用 ， 茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏） 。 绿茶的时间短一些 ， 2小时就出味了 ， 茶包和茶粉的时间更短 ， 半小时到一小时就泡好了 ， 乌龙茶、白茶的时间要长一些 。

佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？
四、冷泡适合什么茶冷泡法对茶叶的要求比较高 ， 并不是每一种茶叶都适合冷泡法 。 用来冷泡的茶叶 ， 最好选用新茶、嫩茶 ， 这样才能喝出香醇滋味 。 此外 ， 发酵程度较低的茶叶 ， 发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美 。 绿茶、白茶（白牡丹和白毫银针）、发酵较轻的乌龙茶、月光白都比较适合冷泡 。 发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡 ， 泡出来味道苦涩、无香气 。

五、冷泡法常见的几个小问题1、冷泡法需要洗茶（润茶）吗？
首先 ， 但凡适宜用冷泡的茶 ， 要么比较细嫩 ， 要么比较清甜 ， 但一定是非常干净的；其次 ， 冷泡法是一个慢慢释放茶性的过程 ， 茶叶有足够的时间慢慢滋润、舒展 ， 也就不存在所谓的“温润”了 。 所以 ， 冷泡茶不用洗茶 。

佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？
2、冷泡的茶叶泡一次就可以了 ， 不要回冲 。

炎炎夏日 ， 喝点冷饮或凉茶 ， 用来消暑降温；寒冷的冬天 ， 喝点热茶 ， 用来热身驱寒 。 总之 ， 饮茶 ， “热”“冷”都不可取 ， 饮温热之茶最佳 。 温者 ， 不热不冷 ， 性情中和 ， 最宜入口 ， 也最宜养人 。

佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶？
好茶 ， 岂止于茶
茶好器不对 ， 是暴殄天物
茶遇好器 ， 妙不可言
做好茶具 ， 让喝茶更快乐


    推荐阅读


    上一篇：经济参考报|多部门密集部署政策 消费复苏“加速器”启动

    下一篇：你喜欢长头发的女生还是短头发的？网友的答案各有千秋