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中年|煮荷包蛋，有人开水下锅，有人温水下锅，教你正确做法，又圆又嫩


煮荷包蛋时 ， 牢记一点 ， 煮出来的荷包蛋个个圆润不散 ， 鲜嫩又营养 。 俗话说：立夏吃了蛋 ， 热天不疰夏 ， 今天是立夏 ， 我们这边的人在立夏这一天有吃鸡蛋的习惯 。 在我国历史上有很多节日里都要吃鸡蛋 ， 立夏要吃鸡蛋 ， 清明节要吃鸡蛋 ， 端午节也要吃鸡蛋 ， 因为在人们的传统观念中鸡蛋代表着圆满 ， 喜庆等 ， 更重要的是营养又健康 ， 所以在立夏这一天我们这边的人每年每户都在吃鸡蛋 。
中年|煮荷包蛋，有人开水下锅，有人温水下锅，教你正确做法，又圆又嫩
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鸡蛋可以说是生活中最常见的食材 ， 每家每户几乎都离不开鸡蛋 ， 因为鸡蛋营养丰富又解馋顶饱 ， 吃了不但可以益智健脑还能补充身体的营养 ， 我家每年在立夏这一天都会煮上一锅鸡蛋 ， 更多的是荷包蛋 。 说起荷包蛋很多人说在家做出来的荷包蛋不圆润 ， 煮着煮着就散开了 ， 其实这是用的方法不对所导致的 ， 要想煮出来的荷包蛋鲜嫩又圆润 ， 水温是关键 。 下面我将煮荷包蛋的经验告诉大家 ， 煮荷包蛋时 ， 牢记一点 ， 煮出来的荷包蛋个个圆润不散 ， 鲜嫩又营养 。
【中年|煮荷包蛋，有人开水下锅，有人温水下锅，教你正确做法，又圆又嫩】
中年|煮荷包蛋，有人开水下锅，有人温水下锅，教你正确做法，又圆又嫩
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煮荷包蛋时 ， 有的人水开之后鸡蛋再下锅 ， 还有的人温水的时候下锅 ， 其实这2种做法都是不对的 ， 下面我就将煮荷包蛋的正确做法分享给大家 ， 这么多年我一直是用这种方法来煮荷包蛋的 ， 煮出来的荷包蛋又圆又嫩 ， 鲜嫩又营养 。
中年|煮荷包蛋，有人开水下锅，有人温水下锅，教你正确做法，又圆又嫩
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首先准备适量的鸡蛋 ， 在锅中加入适量的凉水 ， 盖上盖子先开大火将水烧至冒泡 ， 等出现小气泡的时候转成小火 ， 看到锅里冒小气泡的时候就不要盖盖子 ， 观察锅里的小气泡 ， 等小气泡稍微变大的时候这个时候就可以往里面打鸡蛋了 ， 千万不要等水烧开之后再打入鸡蛋 ， 很多人都会将水煮开之后再打入鸡蛋 ， 这样是不对的 ， 要想煮出鲜嫩好吃又完美的荷包蛋 ， 千万不要将水烧开之后再打入鸡蛋 ， 水开之后打入鸡蛋 ， 会将鸡蛋打散的 。
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全部打好之后盖上盖子然后继续用小火煮 ， 这个时候千万不要开大火 ， 开大火的话容易将鸡蛋煮散了 ， 焖煮5分钟左右用铲子给它铲一下锅底 ， 防止糊锅 ， 然后再找一个勺子将里面的浮沫撇干净 ， 再煮2分钟 ， 特别圆润的荷包蛋就做好了 ， 简单又方便 ， 如果想吃糖心荷包蛋的话就少煮几分钟 ， 不喜欢吃糖心的就多煮几分钟 ， 这个根据自己的口味来定 。
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煮荷包蛋时 ， 不要开水下锅 ， 更不要温水下锅 ， 要看到锅中有小泡泡变成大泡泡的时候再下锅 ， 这个时候的水温煮荷包蛋的时候刚刚好 ， 牢记这一点 ， 煮出来的荷包蛋个个圆润不散 ， 鲜嫩又营养 。 生活中有的人用开水煮 ， 还有的人用温水煮 ， 开水煮的话荷包蛋容易散 ， 温水煮的话荷包蛋不容易定型 ， 所以看到锅中冒大泡的时候水温煮荷包蛋是最好的 ， 煮出来的荷包蛋又圆又嫩 ， 大家也是这样煮荷包蛋的吗？如果不对的地方欢迎留言指导 ， 谢谢大家的支持 。


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