苹果大厨|最近我家常备的一碗汤，高蛋白，低脂肪，既是主食又是菜，好吃！
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这菜我家年年种上两棵 ， 鲜香爽口 ， 滑嫩嫩的 ， 天天吃还没吃腻
最近我家常备的一碗汤 ， 高蛋白 ， 低脂肪 ， 既是主食又是菜 ， 好吃！
妈妈家小院了种了两棵丝瓜 ， 这两棵丝瓜生长晒盛 ， 所生长的丝瓜 ， 供给了我们两家人 ， 家也是喜欢 ， 每天的餐桌上都能见到它的身影 。
丝瓜 ， 这个夏天我们常见的藤生绿蔬 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、C等多种营养元素 。 它的蛋白含量很好 ， 脂肪含量却极低 。 每100克中含蛋白质1.4~1.5克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物4.3~4.5克 ， 粗纤维0.3~0.5克 ， 抗坏血酸5~8毫克等。 丝瓜所含的维生素B1可以防止皮肤老化 ， 维生素C还能增白皮肤 ， 消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 。
丝瓜我们可以清炒 ， 清蒸 ， 也可以做成汤 ， 可以与肉类搭配 ， 也可以与海鲜搭档 ， 略加改变 ， 就可以带给我们不同的味觉享受 。 丝瓜一般人都可以吃 。 尤其月经不调、身体疲乏的朋友 ， 女性朋友更适宜多吃点丝瓜 。
这次我与大家分享的是一道丝瓜豆腐鲜虾汤 。 用一根丝瓜 ， 两块豆腐 ， 两只虾做出一道美味的菜 ， 亦菜亦饭 ， 鲜香不腻 ， 味道好极了 。 您如果也感兴趣 ， 不妨一试 。
所用食材：
丝瓜1根 鲜虾2只 老豆腐2块 葱 姜 盐 胡椒粉适量
具体做法：
1丝瓜去皮后切成大薄片 。 建议大家尽量选择略嫩的一点的丝瓜 ， 丝瓜老嫩的标准不是个头的大小 ， 而且切开后看一下 ， 它的瓜瓤中是否已经长了略大而软的籽粒 。
2豆腐切成丝 。 我用的是老豆腐 ， 您也可以用嫩一点的豆腐 ， 如果切不成丝 ， 切成块也行 。
3锅中放入少许的油 ， 放入葱姜和鲜虾一起煎炒 。 虾要记得提前去掉虾线 。 虾不必太多 ， 为了的是增色提味 ， 您家里有几个人 ， 就放几只虾就可以了 。
4待虾的整体颜色变红 ， 就可以加入丝瓜片翻炒了 。
5炒至丝瓜片略软时 ， 加入适量的水和豆腐丝煮至沸腾后再煮两分钟 ， 最后加盐调味出锅即可 。
6美美的享用吧！
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