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烹饪|爆炒鸡块，一道香辣鲜美的家常菜，按照步骤学，也能做出饭店味道( 二 )


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爆炒鸡块就这么做好了 ， 麻辣鲜香 。 如果吃不了这么麻辣的 ， 可以把辣椒和花椒减少一点 ， 这是我们地方上非常好吃的一道家常菜 ， 喜欢小编的朋友可以点点关注！

烹饪|爆炒鸡块，一道香辣鲜美的家常菜，按照步骤学，也能做出饭店味道
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小贴士：
1、在清洗鸡肉的时候一定要多清洗几次尤其是鸡肉里面的内脏一定要清洗干净了 。
2、鸡肉虽然具有很高的营养价值但是也不能吃的太多 ， 毕竟鸡肉中含有很高的胆固醇 ， 容易引起肥胖 ， 对于爱美的女孩来说一定要适量 。
3、在制作的时候佐料可以根据自己的口味进行适当的修改 ， 毕竟有些人口味偏淡一些 。 #鸡块#鸡肉#爆炒收藏
将香料清洗一下 ， 切一点青红辣椒配色 ， 都切成大块 。
锅烧热以后加入油 ， 香料放在油里炒一下 。
香料炒香以后加入30克豆瓣酱20克黄豆酱 ， 把酱炒香加入姜片和蒜片 ， 加入清洗好的鸡块 。
大火把鸡块炒出油汁炒干水分 ， 这鸡块大火已经炒了15分钟 。
放十克黄酒 ， 十克生抽 ， 加50克当地产的米酒 ， 把这青花椒放在里面 ， 加10克糖 。
香料加完以后加200毫升的清水 。
这是土鸡不容易熟 ， 清水加好以后盖上盖子 ， 用小火焖25分钟左右 ， 如果是鸡肉的话 ， 闷十分钟左右就可以了 。 这鸡已经小火焖了25分钟了 ， 这个时间也不是一成不变的 ， 根据鸡的老嫩程度来决定 。
现在把里面的香料挑出来不要 ， 香料挑出来以后加入青红辣椒 。
这青红辣椒大火炒一分钟 ， 加入一点盐 ， 大约五克左右 ， 因为前面加的酱比较咸 ， 不要加咸了 。
加2克鸡精 ， 加入葱段 ， 翻炒几十秒就可以出锅了 。
爆炒鸡块就这么做好了 ， 麻辣鲜香 。 如果吃不了这么麻辣的 ， 可以把辣椒和花椒减少一点 ， 这是我们地方上非常好吃的一道家常菜 ， 喜欢小编的朋友可以点点关注！
小贴士：
1、在清洗鸡肉的时候一定要多清洗几次尤其是鸡肉里面的内脏一定要清洗干净了 。
2、鸡肉虽然具有很高的营养价值但是也不能吃的太多 ， 毕竟鸡肉中含有很高的胆固醇 ， 容易引起肥胖 ， 对于爱美的女孩来说一定要适量 。
3、在制作的时候佐料可以根据自己的口味进行适当的修改 ， 毕竟有些人口味偏淡一些 。


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