饮食减肥|百分百全麦面包，无油低糖，刮油饱腹，差三岔五吃，穿回S码
虽然之前有朋友说 ， 百分百的真全麦面包不就水真的没法吃 ， 甚至有网友笑称我做的根本就是全麦馒头 ， 但我都一笑置之 ， 并且下定决心继续在做百分百全麦的路上勇往直前 。 原因很简单 ， 那就是百分百全麦面包对我有实打实的瘦身作用！坚持吃了十天 ， 有时是早餐 ， 有时替代午餐的主食 ， 特别饱腹 ， 嚼完一片就够了 ， 我觉得我的胃口都变小了呢 ， 之前早餐还要搭一点肉类 ， 现在很多时候都省了 ， 因为吃完面包、水果和鸡蛋就饱了 。 差不多两周下来 ， 穿裙子都觉得腰身见瘦 ， 之前还感到有点紧的S码也轻松穿进去了 ， 真的超惊喜！
另外 ， 我还发现一旦适应了全麦的口感 ， 就会越嚼越香 ， 完全不会难以下咽 。 对于一个爱美的女性来说 ， 这食物能减肥还健康 ， 就算味道差强人意 ， 也绝对可以接受 。 何况 ， 自己做的面包 ， 味道可以由自己决定不是吗？于是 ， 吃完了前面那一只可可蔓越莓的 ， 我乐此不疲地立即又做了这一只牛奶咖啡核桃口味的 。 爱美、爱面包的你 ， 还不赶紧一起学起来？
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咖啡牛奶核桃百分百全麦面包
食材清单：全麦面包粉100克、脱脂牛奶75克、速溶黑咖啡粉1.5克、细砂糖5克、盐1.5克、干酵母2克、熟核桃仁20克切碎备用 。 牛奶微波炉叮一下至温热 ， 加入速溶黑咖啡粉搅拌均匀 ， 然后彻底晾凉备用 。 我这里用的是脱脂牛奶 ， 如果您不喜欢脱脂牛奶的口感 ， 可以替换成全脂的 。
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食材准备
制作方法：
第一步：除核桃仁外的其他食材混合 ， 揉面至扩展阶段 ， 面团状态是光滑而有弹性的 。 全麦面包粉中含大量小麦麸皮 ， 因此不建议过度揉面 ， 追求手套膜什么的就不需要啦 。
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揉面至扩展阶段
第二步：因为是上班族 ， 晚上做面包的时间有限无法完成两次发酵 ， 因此依然使用的是一次发酵法 。 上一步收圆的面团不需要进行基础发酵 ， 而是直接拍扁 ， 用擀面杖擀开成长方形的面片 ， 取一半切碎的核桃仁铺在面片上 。
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擀开铺核桃仁碎
第三步：面片自下而上卷起 ， 捏紧收口处 ， 注意不要卷得太松 。
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卷起
第四步：再次擀开成长方形 ， 铺上剩余的核桃仁碎 。
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第二次擀开、铺核桃仁碎
第五步：再次卷起 ， 捏紧收口处 。 两次擀卷的目的除了可以使核桃仁分布均匀 ， 还能赋予面包更有韧劲的口感 。 如果你情愿口感稍微松软些 ， 擀卷一次就可以了 。
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第二次卷起
第六步：完成两次擀卷的面团两头向中间折 ， 然后翻转 ， 收口朝下 ， 用手搓成椭圆形 ， 当然您搓成圆形也是没问题的 。 或者干脆卷起后捏紧两头整理成梭子形都是可以的 。
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两头向中间折
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