中年|教你做两种美味的猪肝烹调方法，营养可口，老少皆宜！
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如果要问猪身上最贵重的东西是什么？很多人会不约而同的回答是猪肝 ， 所以今天 ， 就给大家分享两种猪肝的美味吃法 ， 让你心“肝”情愿爱上它！
你知道吗？猪肝是最理想的补血佳品之一 ， 具有补肝明目、养血、营养保健等作用 ， 而且其还含有丰富的维生素A ， 可以促进钙的吸收 。
尤其是经常用眼以及容易缺钙的人群是更需要经常吃猪肝来保健的 。
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首先来看这个杏鲍菇猪肝汤 ， 因此我们需要这些食材：杏鲍菇半根 ， 猪肝150克 ， 青菜苗150克 ， 猪油、盐、味精、胡椒粉等各适量 ， 还有生粉1勺、姜2片、植物油少量 。
下面我们需要将猪肝进行切簿片 ， 然后再放在盆里用淡盐水进行浸泡一会 ， 需要换水 ， 以此来去掉猪肝里的毒素！
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然后还需要将杏鲍菇进行切片 ， 而姜需要切片 ， 再将菜苗进行择洗干净备用 。 下面还需要将泡好的猪肝进行控水 ， 再用料酒 ， 胡椒粉 ， 和1克盐进行腌制一会 ， 并需要用一勺的生粉将其抓均匀 。
【中年|教你做两种美味的猪肝烹调方法，营养可口，老少皆宜！】
下面还需要取平底锅将其烧热 ， 需要倒一小勺的植物油 ， 再将切好的杏鲍菇进行煎黄 ， 然后还需要加开水 ， 再加一勺的猪油 ， 和盐进行调味 。
然后还需要放入猪肝进行滚两分钟 ， 再放入青菜苖进去 ， 然后再调入少许的味精将其拌匀就可以了 。
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此外 ， 猪肝爆炒这个杏鲍菇也是一个不错的吃法 ， 所以在做的时候 ， 可以用大火进行爆炒猪肝 ， 然后加入杏鲍菇进去同炒 ， 再调味就可以了 。
你得谈谈杏鲍菇 ， 知道吗？杏鲍菇营养丰富 。 它富含蛋白质、碳水化合物的维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质 。 能提高人体免疫功能 ， 具有降血脂、养胃、美容的作用 。
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下面再来看第二个猪肝的吃法 ， 就是这个西汁焗猪肝 ， 所以我们需要猪肝400克；彩椒50克；洋葱150克；碎姜100克；茄汁100克；甜辣酱30克；糖15克；盐5克；鸡粉5克 。
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下面需要将猪肝进行洗干净后再切片 ， 然后需要用鸡粉和盐进行腌制10分钟这样 ， 而准备好的洋葱还需要洗干净后再切圈 。
然后还需要将猪肝片用慢火进行煎香 ， 大概2分钟这样 。 而后还需要把彩椒切粒进行爆香 ， 再把猪肝入锅一起翻炒数下 。
然后还需要再加入茄汁进去 ， 还有甜辣酱、鸡粉和糖等少许 ， 将其调味后再上盖焗2分钟左右 。 下面还需要把猪肝进行装碟 ， 并另起锅把洋葱圈和姜末进行油炸1分钟这样 ， 再伴碟就好了 。
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