老年|马齿苋什么时候就不能吃了？
【老年|马齿苋什么时候就不能吃了？】
马齿苋在农村最是常见 ， 既是野菜 ， 也是一种药食同源的植物 ， 因味道鲜美 ， 营养价值丰富 ， 所以很受人们喜爱 ， 我本身就特别爱吃 。
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马齿苋在花腰妹的家乡云南玉溪 ， 一般都是看作是野菜野草 ， 尤其是在田间地头 ， 经常被农民当作杂草被除掉 ， 要么是喂猪 ， 很少当作蔬菜上餐桌 。 这几年 ， 马齿苋的价值逐渐被人们认可 ， 所以我们集市上也经常有人在卖 ， 而我则喜欢去野外或者菜地里采摘 ， 很是鲜嫩 。
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说到马齿觅 ， 最好吃最鲜嫩的时节就是每年的6月至8月 ， 共3个月的时间 ， 这段时间 ， 雨水比较多 ， 无论是野外还是田间地头 ， 到处郁郁葱葱的 ， 马齿苋也刚冒出地面 ， 夹杂在农作物和野草间 ， 很是肥嫩 。 这个时期的马齿苋 ， 正是页面肥厚 ， 枝叶旺盛的时候 ， 无论是茎叶还是嫩稍 ， 随手掐回来就可以做菜 ， 煮汤、爆炒、凉拌均可 ， 口感好 ， 味道清脆 ， 吃起来特别好吃 。
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然而 ， 马齿苋的生长周期一般是在春夏季 ， 所以 ， 一旦进入9月份以后就不要再吃了 ， 这里的吃不是说不能吃 ， 而是不好吃了 。 我发现 ， 9月份后 ， 马齿苋植株就开始退化 ， 首先叶子发黄 ， 茎杆变硬 ， 还会开花结籽 ， 所以吃起来口感不好 ， 嚼起来会有渣 ， 所以不建议再采摘食用了 。
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