Array|餐桌上3种美食，越吃命越短！再不管住嘴，癌症不请自来( 二 )
从开始腌制到一周左右时间 ， 腌菜内的亚硝酸盐含量逐渐增长直到顶峰 ， 之后开始下降 。一般腌制到20天后会降到一个相对安全的数值 。
所以 ， 喜欢吃腌菜的人 ， 可以避开亚硝酸盐含量的高峰时间 ， 不要急于去过嘴瘾 。
▲ 危害3：卫生难保证 ， 一不小心拉肚子
除了高盐特性和致癌风险 ， 腌菜还有很大的卫生隐患 。
菜市场里卖的腌菜 ， 曾经被评为“最脏菜” ， 不信你回想一下菜市场腌菜的摆放情况 。即使是自己做 ， 也很难保证每一步的卫生都能做到位 。
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>>>建议：
① 腌菜能少吃尽量少吃；
② 实在忍不住想吃 ， 最好选择腌制20天以上的腌菜；
③ 买腌菜时 ， 少买菜场露天摆放的 ， 选择正规厂家真空包装的较好 。
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甜食不离嘴——从头伤到脚
甜食 ， 似乎有种让人开心的“魔力” ， 有人因此嗜甜如命 ， 一天不吃点甜的就浑身不对劲 。
只是 ， 诱惑你的糖 ， 会不知不觉夺走你的健康 ， 可以说是隐藏的“健康杀手” 。
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有研究表明 ， 摄入过多糖分会对健康产生诸多害处 ， 比如易发胖、易得脚气病、加速衰老、引起骨质疏松、增加早死风险等等 。
更可怕的是 ， 吃糖有很强的“上瘾性” ， 其上瘾指数是可卡因的8倍 。
《中国居民膳食指南》中指出 ， 成年人每日添加糖摄入量 ， 应控制在25g以下 ， 最多不超过50g 。
爱吃甜食的人 ， 可以采用“逐渐减少摄入”的方法来戒掉高糖饮食习惯 。
>>>特别提醒：
有些食物吃着不甜 ， 却是隐形的“含糖大户” ， 日常千万别贪嘴 。
①鲜榨果汁
榨汁机会将水果中的膳食纤维和果胶打碎 ， 一杯鲜榨果汁的营养损失很大 。橙子和鲜榨橙汁相比 ， 膳食纤维、β-胡萝卜素损失分别超过90%、50% 。
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如果过滤掉果渣 ， 鲜榨果汁就是一杯浓缩糖水 ， 被“搅碎”的膳食纤维还会让糖分被身体更快地吸收 。
②部分水果、零食、调味品
山楂、百香果、椰子等水果；调味坚果、肉脯、饼干、薯片等零食；酸奶、调味酸奶、乳酸饮料等饮品；以及沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味料 。
★小科普★
“无糖”饮料/食品真的不含糖吗？
现在“无糖饮料”卖得很火 ， 大家都奔着低热量而去 ， 喝起来没有负担 。
但有一些饮料标注“不添加糖” ， 并非真正无糖 ， 只是没有添加常见的蔗糖、果糖、白砂糖 ， 有可能成分表里有糊精、糖浆之类的浓缩溶液 。
我国规定：食品中糖含量少于0.5g/100ml（液体） ， 即可标注为无糖 。所以买饮料时擦亮眼睛~
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有一些饮料按照标准确实属于“无糖” ， 但喝起来又很甜是怎么回事？
因为里面添加了甜味剂 ， 比如人工代糖（安赛蜜、阿斯巴甜等）和天然代糖（木糖醇、赤藓糖醇等） ， 像赤藓糖醇根本不参与人体代谢 。
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