烹饪|包菜回锅肉最香的做法，口感鲜嫩下饭的秘密，绝对少不了它( 二 )
4、放入拍碎的大蒜瓣 ， 放入干辣椒 ， 干辣椒提前剪成段状 ， 小火炒出香味 。
5、放入沥干水分的包菜 。 大火翻炒 ， 一定要大火炒 ， 才会有脆嫩的口感 。
6、炒至包菜变软后 ， 放入1勺生抽 ， 1勺蚝油调味 ， 中火翻炒均匀 。
7、出锅前放入切好的葱段 ， 大火翻炒几下就可以出锅装盘了 。
一盘非常简单的包菜回锅肉就做好了 ， 五花肉的大部分油脂都炒出来了 ， 所以吃起来丝毫不油腻 ， 包菜也是特别脆嫩 ， 而且很下饭 。
[小贴士]：
1、五花肉会炒出来部分油脂 ， 避免菜品太油腻少放点食用油 ， 如果油放得比较多 ， 炒五花肉之后可以适量倒出来一部分多余的油 。
2、包菜一定要大火炒 ， 快速翻炒 ， 才会口感更好 。
3、生抽和蚝油都有一定的咸度 ， 所以我没有另外放食用盐 ， 可以根据个人口味适量添加 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康