中年|天热也要好好吃饭,分享7道家常小炒的做法,几分钟上桌简单美味
最近天气越来越热了 , 高温天很多人都食欲下降了 , 但“人是铁饭是钢” , 所以作为主妇也责任照顾好家人的饮食 , 不偷懒也从不外卖吃 , 也不要将就 , 还会会花心思来打开家人的胃口 。天热也要好好吃饭, 分享几道家常快手炒菜的做法 , 几分钟上桌 , 美味又经济 , 简单易做又下饭 , 吃得很舒心 。 下面就教你具体做法吧 , 感兴趣的朋友快收藏吧 。
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【辣椒小炒肉】
原料: 五花肉 小辣椒 蒜 豆豉 酱油 料酒 油盐
制作:锅中无油 , 将辣椒放入锅中干炒至其微微变色 ,且表面发皱即可先盛出;热锅放入少许油 ,将五花肉放入锅中煸炒至微微出油 , 翻入蒜片和豆豉进去翻炒几下 , 加入料酒翻炒均匀;倒入酱油进去翻炒上色 , 加入青椒进去翻炒几下 , 加入少许盐调味即可 。
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【木耳腐竹炒香肠】
原料: 香肠 腐竹 木耳 蒜 油盐
制作:提前将腐竹和木耳泡软 ,再放入锅中焯煮2分钟 , 焯时加入少许盐; 热锅凉油 , 下入蒜瓣爆香 , 加入香肠片进锅翻炒两下 , 加入腐竹和木耳继续翻炒几下 ,最后加入盐调味 , 翻炒均匀即可 。
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【干锅花菜】
【中年|天热也要好好吃饭,分享7道家常小炒的做法,几分钟上桌简单美味】原料:五花肉 有机花菜 干辣椒 蒜 蒸鱼豉油 油盐
制作:烧锅水加入少许盐 , 将有机花菜放入锅中焯一下先盛出;烧热锅放入少许油 , 放入五花肉进去煸炒至微微出油 , 加入蒜末和干红椒、花椒等进锅炒香 , 放入有机花菜进去翻炒 , 加入蒸鱼豉油进去翻炒 , 加入盐等调味料翻炒均匀即可 。
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【青椒榨菜肉丝】
原料:青椒 榨菜 肉丝 大蒜 生抽 生粉 料酒 蚝油 油盐
制作:肉丝中加入适量的盐、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉等调味料 , 拌均匀腌制一下; 烧热锅放入适量的油 , 加入蒜末和红椒末煸香 , 下入肉丝翻炒至肉丝变色 , 下入青椒丝一起翻炒至微微发软 , 下入榨菜丝一起炒 , 再加入少许盐和胡椒粉调味即可 。
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【韭苔薹炒鸡蛋】
原料:鸡蛋 韭菜薹 油盐
制作:鸡蛋加入少许盐调味 , 打散备用;热锅凉油 , 倒入蛋液进锅去炒熟后先盛出来; 锅中少许油 , 下入韭菜薹进锅翻炒变色 , 加入适量的盐调味 , 加入鸡蛋翻炒均匀即可 。
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【鱼香肉丝】
原料: 肉丝 笋丝 黑木耳 姜葱蒜 红泡椒 糖 料酒 酱油 陈醋 淀粉 油盐
制作:里脊肉丝中加入盐、料酒和淀粉 , 拌均匀腌制一下;烧锅水加入少许盐 , 将笋丝放入锅中焯煮2分钟;提前调制好料汁: 1勺酱油、 1勺醋、 2勺糖、1勺淀粉和适量的盐 , 搅拌均匀备用;热锅凉油 , 下入肉丝翻炒至变色后先盛出; 锅中少许底油 , 下入红泡椒炒出红油 , 下入葱姜蒜末爆香 , 再加入准备好的肉丝翻炒均匀 , 加入笋丝和黑木耳丝一起翻炒均匀后 , 倒入调味料碗汁 , 大火收汁即可 。
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【蚂蚁上树】
原料: 粉丝 肉末 豆豉酱 蒜蓉 葱 油盐
制作:烧热锅放入适量的油 ,放入豆豉酱进去煸炒; 加入蒜末进去煸炒出香味 , 加入肉末进去煸炒至肉末变色 , 烹入料酒和生抽 , 放入泡软的粉丝进去翻炒 , 加入少许水进去炖煮2分钟 , 加入盐等调味 , 大火收下汁即可 。
【来源:柏茂说娱乐】
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