Array|好山好水好食材 美景美食美味来 ——“诗画浙江·百县千碗”之丽水十大碗美食推介( 三 )
松阳薄饼以皮薄、馅料精细著称；黄米粿色泽晶莹 ， 清香宜人 ， 柔韧可口；乌黑发亮的乌饭 ， 粒粒晶莹饱满 ， 还可延年益寿、容颜华发……到了松阳 ， 每一道小吃都能让你垂涎三尺 ， 成为当地民间传统节庆或招待贵宾之佳肴 。
★景宁黄精凤鸟
景宁畲族自治县是全国唯一畲族自治县 。在畲乡 ， 鸡 ， 常被寓意吉祥 ， 大家喜爱把大公鸡称为“凤鸟” 。景宁的土鸡都是自家积攒的鸡蛋孵化、精心饲养而成 。
黄精凤鸟制作材料简单 ， 但制作的器皿却有讲究 ， 须采用由乡村匠人纯手工制作的大漈罐来烹制 ， 既能很好保持菜品的营养 ， 又不夺食物原来的香气 。
烹制“凤鸟”时 ， 将土鸡装进陶泥烧制的大漈罐中 ， 加入畲药黄精炖制 。据说 ， 黄精有养阴、健脾、润肺、益肾等功效 ， 而土鸡升阳大补 ， 与黄精相得益彰 。做出来的鸡汤油而不腻 ， 鸡皮绵软 ， 鸡肉入口即烂 ， 称得上是鸡中极品 。
（来源：丽水日报作者：采访人员钟根清通讯员王丽芬）
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