固体饮料
因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料 ， 可以及时补充人体代谢所需营养 ， 更成为了许多人生活中离不开的好伴侣 。 固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的 ， 去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败 ， 以利储藏;二是便于储存和运输 。 与液体饮料相比 ， 固体饮料具有如下特点：质量显著减轻 ， 体积显著变小 ， 携带方便;风味好 ， 速溶性好 ， 应用范围广 ， 饮用方便;易于保持卫生;包装简易 ， 运输方便 。
固体饮料
和奶粉的区别
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取百物等为主要原料 ， 添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品 ， 呈粉末状、颗粒状或块状 ， 如豆晶粉、麦乳精度 ， 速溶咖啡、菊花晶等 ， 分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类 。
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末 ， 它适宜保存 。 奶粉是以新鲜内牛奶或羊奶为原料 ， 用冷容冻或加热的方法 ， 除去乳中几乎全部的水分 ， 干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品 。
固体饮料
国家标准是什么
《固体饮料卫生标准》规定了固体饮料的术语和定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法 。 适用于以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的、产品水分不高于5.0g/100g的固体饮料 。 本标准不适用于未经烘烤的以可可为原料加工制成的固体饮料 。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 。
凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
GB/T5009.3食品中水分的测定
GB 5009.139 食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定
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