元气|后有喜茶0卡秒没，但无糖饮料根本不能减肥前有元气森林爆火
元气森林的爆火让饮料界有点慌 ， 好像再不做无糖 ， 就要失去这届年轻人了 。
于是一夜之间 ， 老品牌纷纷入局 ， 健力宝、雀巢、伊利、北冰洋、名仁、汉口二厂、旺旺……就连依托于线下门店的喜茶 ， 上周也推出0糖气泡水 ， 25000箱在薇娅直播间瞬间卖完 。
突然火起来的无糖饮料 ， 究竟为何备受追捧呢？
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0糖太有杀伤力
根据中商产业研究院数据 ， 目前国内80%消费者开始关注食品成分 ， 尤其是糖量占比 。
“好奇心日报”曾在微博发起“买饮料时 ， 哪些标签能吸引你” ， 15.5%参与者认为“无糖”更吸引人 ， 仅次于19.7%的季节限定款 。
这种背景下 ， “无糖”就像是在告诉那些想吃甜又想瘦还要健康的消费者“吃我 ， 不胖” ， 满足味蕾还能缓解对健康的担忧 。
试问 ， 躺着就能减肥的事 ， 谁不想呢？用热量话题撩拨大众 ， 总是精准又到位 。
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无糖到底是什么
事实上 ， 无糖并不是元气森林首创 ， 可口可乐早在1995年就推出健怡可乐 ， 后来还有零度和0卡纤维可乐 。
但要注意 ， 厂商们所谓的“无糖” ， 只是不添加蔗糖 ， 不代表没有其他糖 。 比如零度可乐就加了阿斯巴甜和安赛蜜 ， 也就是代糖 。
代糖界分为人工和天然两大阵营 。 其中 ， 人工代糖一直被业内诟病 ， 很多学者认为存在健康隐患 。
不过 ， 现阶段研究都是对小白鼠投喂大剂量产品得出的结论 ， 安全性到底如何尚无准确定论 。
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天然代糖则源于自然植物 ， 听起来安全很多 ， 主流产品有赤藓糖醇、甜菊糖和罗汉果糖 。
罗汉果糖在颜色、口感上都过于独特 ， 旺旺曾用它搭配杭白菊、玫瑰 ， 网上风评褒贬不一 。
甜菊糖属于高倍甜味剂 ， 甜度是蔗糖的几百倍 ， 高浓度下会有苦味 ， 所以常与其他代糖搭配 。
赤藓糖醇则是市面上最常用的一种 ， 味道接近蔗糖 ， 但甜度只有0.7 ， 因此产品不得不大量使用以达到口味标准 。 这也是元气森林价高的原因 。
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代糖≠减肥
很多人知道代糖几乎不参与人体代谢 ， 被称作是能减肥的0卡糖 。 但食妹儿要科普一个知识点 ， 代糖卡路里低不假 ， 但并不能跟减肥画等号 。
《美国临床营养学杂志》2013年曾有一项调查 ， 对66118名女性进行长达14年的研究 ， 结果表明长期摄入含人工甜味剂饮料更易诱发肥胖及2型糖尿病 。
多次获得国家科学作者奖的Gary Taubes在《我们为什么会发胖》中指出：人体变胖归根结底是胰岛素失衡 ， 普通糖类促进胰岛素分泌 ， 影响脂肪代谢导致发胖 ， 代糖虽不是糖 ， 但能骗过大脑 ， 胰岛素还是会分泌 ， 两者并无太大差距 。
不过 ， 好在它比真糖拥有更多可能性 。
以色列一家初创企业从热带植物中提取出甜味蛋白 ， 被证明不会引起胰岛素反应；另一家公司正在试图将糖分转化为膳食纤维 ， 已初见成效 。
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目前 ， 市面上标榜无糖0卡就是健康的谎言给我们带来太多假象 ， 想要真正做到健康 ， 背后技术壁垒、品牌壁垒和规模壁垒缺一不可 。
毫无疑问 ， 现阶段饮料界并不能做到这一点 。
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