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土豆|三伏天，多给孩子吃这道菜，维C是土豆6倍，做成丸子超级香


土豆|三伏天，多给孩子吃这道菜，维C是土豆6倍，做成丸子超级香
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大家好 ， 我是安伦 ， 一个爱做饭的人 ， 日复一日的坚持用心 ， 把那些最不起眼的菜色做出家的味道 。 我很乐意为大家做饭 ， 也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家 ， 希望能帮助到大家 ， 更希望大家给予我支持 ， 大家的支持就是我的最大动力 ， 为大家做出更健康美味的美食
导语：三伏天 ， 多给孩子吃这道菜 ， 维C是土豆6倍 ， 做成丸子超级香
众所周知 ， 三伏天是一年之中最热的时候了 ， 这个时候大部分人都会受高温的影响 ， 没有胃口 ， 吃不下饭 ， 这对于我们大人来说不算什么大事 ， 但是对于正在长身体的孩子来说这样会影响孩子的生长发育的 。 所以作为一个家庭煮夫 ， 这几天我总会变换着花样给孩子做好吃的 ， 其中有一道美食孩子非常喜欢吃 ， 那就是香喷喷的冬瓜鸡肉丸子 。 那么今天我就来跟大家分享一道冬瓜鸡肉丸的做法 ， 三伏天 ， 多给孩子吃这道菜 ， 维C是土豆6倍 ， 做成丸子超级香 。
冬瓜鸡肉丸的主要食材是冬瓜和鸡肉 ， 都是营养比较丰富的食材 ， 冬瓜中含有丰富的维生素和矿物质 ， 维C的含量极高 ， 可以调节身体的免疫力 ， 还有润肤美容的作用 ， 再来说一下鸡肉 ， 吃鸡肉能强身健体 ， 提高身体的免疫力 ， 尤其是孩子吃还能促进大脑的发育 ， 头脑更聪明 ， 这两个结合在一起做成丸子鲜香美味又解馋 ， 孩子非常喜欢吃 。 接下来我将这道冬瓜鸡肉丸的详细做法分享给大家 ， 夏天 ， 孩子最馋这道菜 ， 维C含量极高 ， 上锅一蒸 ， 清淡营养又美味 。
【食材】：冬瓜 ， 鸡肉 ， 葱花 ， 姜末 ， 蛋清 ， 料酒 ， 黄豆酱 ， 白糖 ， 食用盐 ， 生抽 ， 胡椒粉等
【具体做法】
第一步：准备一块冬瓜削去外皮 ， 然后对半切开 ， 将里面的瓤子取出来 ， 然后先切成片 ， 再切成小碎丁装在盆中 ， 在里面加入一勺盐搅拌均匀 ， 杀出里面的水分 。
第二步：准备一块鸡胸肉 ， 先切成小块之后再剁碎装在盆中 ， 在里面加入一把葱花 ， 适量的姜末 ， 一勺花椒粉 ， 适量的生抽 ， 一勺料酒 ， 一勺豆瓣酱 ， 再少放点盐 ， 一勺白糖提鲜 ， 再少来点胡椒粉 ， 最后打入一个蛋清 ， 朝着一个方向搅拌均匀 ， 放在一旁腌制10分钟 。
第三步：这个时候的冬瓜已经腌制好了 ， 将冬瓜丁放在一个干净的纱布里挤干里面的水分 ， 然后放在肉馅中 ， 在里面加入一勺食用油 ， 搅拌均匀之后再加入一勺淀粉 ， 充分的搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
第四步：准备一个土豆清洗干净之后削去土豆皮 ， 然后将它切成后片 ， 均匀地摆放在盘子里 ， 取少量的肉馅放在手中来回的摔打最后将它团成圆团 ， 做成丸子的形状 ， 将它摆放在土豆上面 ， 全部做好之后热水上锅开中火蒸20分钟 。
第五步：在碗中倒入适量的生抽 ， 一勺淀粉 ， 再倒入刚才挤出来的冬瓜汁 ， 搅拌均匀备用 。
第六步：锅中倒入油 ， 油热以后下入蒜末和红椒末炒出香味 ， 炒香之后倒入调好的料汁 ， 将料汁熬制比较黏稠的状态就可以了 。


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