吃货|食用碳水化合物对健康不利？面包和意大利面使你更长寿？
我们经常被告知米色的食物通常是主食 ， 对我们的身体有害 。
这是因为 ， 颜色丰富的食物 ， 比方说水果和蔬菜 ， 含有人体所需的各种维他命和抗氧化剂 。 通常 ， 食物的颜色越单一 ， 所含的营养越少 。
但是最近一项新的研究发现 ， 食用植物来源的蛋白质 ， 比如意大利面和面包 ， 可以降低人们死亡的风险 。
是的 ， 科学表明 ， 我们对碳水化合物的需求 ， 对我们是有益的 。
本文插图
最近在JAMA Internal Medicine journal期刊上刊登了项新的研究 。 研究者们调查了416104名16岁以上的男性与女性 。 平均而言 ， 参与调查者每天从蛋白质中获取所需能量的15% ， 其中又有40%从植物中摄入 ， 60%从动物中摄入（包括来自奶制品的19%） 。
这项研究表明 ， 从食物中摄入植物蛋白可以有效地降低整体的死亡风险以及死于心血管疾病的几率 。
本文插图
【吃货|食用碳水化合物对健康不利？面包和意大利面使你更长寿？】
更重要的是 ， 面包、谷物、意大利面（又名——所有的好东西）这一类的食物在这方面表现得比肉类和鸡蛋更出色 。
研究显示 ， 食用植物蛋白代替鸡蛋可以降低男性24%的死亡率 ， 女性降低21% 。
而用植物蛋白代替肉类的话 ， 可以降低男性13%和女性15%的死亡率 。
本文插图
当研究人员将可能影响参与者健康的不同生活方式 ， 如吸烟、糖尿病、水果的摄入量与维生素的补充纳入参考时 ， 以上的结论同样适用 。
本文插图
研究小组表示 ， 他们的研究为饮食习惯可能对个人健康和寿命产生影响提供了证据 。
这项研究还肯定了过去对用某些碳水化合物代替蛋白质摄入可以改善血脂、血糖、血压的发现 。
这可真是我们一直等待的好消息 。
推荐阅读
- 吃货|需要一定技能才能吃的美食，国人信手拈来，而老外却有点束手无策
- 吃货|吃了水果20年，才知道这几样水果不冰冻不好吃
- 吃货|吃一日雅淡鳏寡的秋，想一个得未曾有的人
- 吃货|医生见了也会绕道走的蔬菜，多数人可能正在津津有味的吃，尽量改
- 吃货|北方媳妇端出一盘“黑珠子”南方老公第一次见！一大盘没够吃！
- 吃货|白酒不能和什么一起吃
- 吃货|表妹的待客晚餐，网友：南方人真舍得吃，这餐饭没800元下不来
- 大胖子的吃货|9月上旬横财运爆表，大运逆袭，行大运赚大钱，财运滚滚3属相
- 吃货|为什么有的苹果会有“冰糖心”？难道是坏了？这样的苹果能吃吗？
- 吃货|王小锅回转火锅，围在一起的记忆