宝妈爱尚厨房|芝加哥黑椒牛肉卷
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【食谱】芝加哥黑椒牛肉卷
嫩嫩的牛里脊切成厚约一厘米的大片 ， 用COOK100酷克壹佰的芝加哥牛排调料腌一个小时 ， 再卷成卷 ， 锡纸包好 ， 入空气炸锅中 ， 不出半个小时 ， 香气扑鼻的牛肉卷就大功告成了！
COOK100的芝加哥牛排调料中加入了黑胡椒、食盐、辣椒粉 ， 还有一种特殊的香料叫马郁兰 ， 因此无需额外加盐 ， 便可做出气味独特、口感嫩嫩的牛肉卷来食材准备：牛里脊 ， 耗油 ， 清水 ， cook100芝加哥牛排腌料
做法步骤：
1.牛里脊洗净 ， 切成厚约1厘米的大片
【宝妈爱尚厨房|芝加哥黑椒牛肉卷】
2.肉片入盆中 ， COOK100酷克壹佰芝加哥牛排调料准备好
3.将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上
4.加少量清水 ， 使调料分布得更均匀 ， 能充分入味 ， 然后在凉爽的地方静置一小时左右
5.腌好的牛肉片两片一组 ， 叠在一起 ， 放在锡纸上6.从下向上卷成卷
7.用锡纸包裹好 ， 两端轻轻拧上
8.将剩下的两片肉也如法炮制；空气炸锅200度 ， 预热5分钟后 ， 将牛肉卷放入炸篮中
9.20分钟后 ， 拉出炸篮 ， 打开锡纸 ， 将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面 ， 将炸篮重新推进炸锅中 ， 190度烤5分钟后出锅
配上焯过水的西兰花和胡萝卜块 ， 牛肉卷切片食用
简单好操作 ， 美味挡不住
温馨提示：
- 用牛里脊肉质比较嫩 ， 而且切片也比较大；
- 调料味道很足了 ， 可以根据个人口味决定是否再加盐；
- 腌肉时倒入一点清水 ， 可以使调料中的盐深化 ， 黑胡椒粉均匀沾满肉片；
- 没有空气炸锅可以用烤箱；
- 刷上蚝油与清水的混合液 ， 更好地入味 ， 这5分钟不用再包锡纸了 。
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