烹饪|豪华版的洋芋叉叉，不用炒，3种菜码拌一拌，清爽好吃( 二 )
【烹饪|豪华版的洋芋叉叉，不用炒，3种菜码拌一拌，清爽好吃】有人说 ， 要先用凉水泡一下 ， 以免变色 。 但其实也没必要 ， 因为裹上面粉 ， 根本看不出来以前啥颜色 。 如果泡水的话 ， 还要把水挤掉 ， 否则要用更多的面粉 ， 影响口感 。
分次加入面粉 ， 让土豆条都裹均匀 。 能够分开的状态就可以了 。 如果粘成一团 ， 那说明还得加面粉 。
全部裹好之后 ， 上锅 ， 干笼布 ， 大火 ， 蒸15分钟
这个时间 ， 我们来准备一些菜码 。
葱、蒜 ， 切末
西红柿炒2个鸡蛋 ， 午餐肉切丁（香肠也可以）
西红柿炒鸡蛋一定要 ， 不放肉都没关系 。 如果有肉的话 ， 把午餐肉也随便炒一炒 。
这时候 ， 洋芋叉叉也蒸好了！是这个样子的 。
盛出一碗 ， 加上菜码 。 （蒜末、葱末用热油泼一下 ， 更香）
调拌均匀就可以吃啦！
总结：制作难度：2级（一级在洋芋去皮切丝 ， 没啥技术 ， 就是麻烦；一级在给洋芋条裹面粉 ， 粘乎乎的 ， 体会不太好）
口感：惊艳！！！这比炒出来的干巴巴的洋芋叉叉要好吃太多 。 炒出来的顶多也就放一点花椒、葱花、干辣椒什么的 ， 和这个怎么比？！这样拌出来 ， 太好吃了！
今天吃了两大碗！超级香！
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