珠海饭醉团伙|一面入魂！珠海这间殿堂级拉面店，只卖4款有温度の拉面！
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每一碗冒着热气的手造拉面 ， 背后必然有一位坚持美味传承的师傅 ， 用人与面意念相通的精神 ， 践行着心味一体的拉面道 ， 这便是所谓极致的匠人之心 。
北山这间常年居于珠海拉面五星榜首的拉面店 ， 就用传承技法的中式手工拉面 ， 现熬12h的日式豚骨浓汤和“一面一茶”的独家专属配搭 ， 来传达匠人精神的终极奥义 ， 大隐隐于市 ， 又带着治愈人心的慰藉 。
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「匠魂」就隐匿在北山一隅 ， 低调的白底招牌和原木风环境 ， 营造出遗世而独立的模样 ， 用暖心拉面向食客传递着内敛又饱含感情的匠人精神 。
① 匠魂拉面唐和式
与常见的日式拉面不同 ， 「匠魂」将中式传统手工拉面与日式古法手工熬制浓汤巧妙融合 ， 创新为全新流派的拉面唐和式 。
唐 ， 取“盛唐”文化寓意；和 ， 为日本大和民族简称 ， 深厚功力 ， 成就意想不到的美味暴击 。
② 纯手工拉面现点现做
和面、拉抻、煮面…这里的每一碗拉面均由经验老道的师傅纯手工现点现做 。 中式拉面独有的温度与内涵融于其中 ， 让味蕾体会到匠心手造的独特 。
根据面条软硬和吸汤力 ， 有粗圆面、粗四角面、细四角面、扁平面可选 。
③ 12h现熬的豚骨浓汤
汤 ， 向来堪称拉面的灵魂 ， 店内现熬12h的汤头 ， 绝对是重头戏 。 110斤猪豚骨历经复杂工序才有这锅上等原汤 ， 看得见的真材实料 ， 真·一口入魂 。
一碗面搭配一款特色茶 ， 是「匠魂」独有的食面文化 。 茶师经半年研究 ， 特调了适合每碗面的专属茶 ， 不仅增添了味蕾的层次感 ， 也更为健康养生 。
对于美食 ， 我们需要的从来不止是果腹 ， 还希望透过食物安抚万千情绪 ， 收获别致的味觉体验 。
玉魂配玉茶
这间备受欢迎的拉面馆里 ， 菜单只有薄薄一页 ， 招牌只有4款 ， 然而每一款都风味卓绝 。 作为常客 ， 玉魂配玉茶向来都是进店必点的 。
玉魂即为日本古法原味豚骨浓汤底 ， 玉茶则是以福建大红袍为基茶 ， 配苦荞、甜草和广东特色陈皮调制而成 ， 味有回甘 ， 且兼具消食功效 。
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