抗癌防衰，多吃5类紫色食物，美味养生两不误，男女老少都适合！
大家好 ， 我是你们的好朋友“妇科苏医师” ， 随着时代的快速发展 ， 越来越多的朋友们患上了各种各样的疾病 ， 而又因为各种原因 ， 导致自己并不能及时管理自己的身体 。 为了大家的健康 ， 我每天会给大家分享一些有关养生健康的小知识 ， 希望能帮助到大家！今日话题：抗癌防衰 ， 多吃5类紫色食物 ， 美味养生两不误 ， 男女老少都适合！
红的番茄、辣椒 ， 青的叶菜、瓜果 ， 黄的土豆、玉米…..这都是很常见的颜色美食 。
但有那么一种颜色食物 ， 虽也常出现在我们的餐桌上 ， 可却不一定为人们所重视 ， 其营养价值也常被忽略 。 这说的就是紫色食物 。
说起紫色食物 ， 很多人一时间联想不到有什么 ， 再深入细想：哦 ， 有紫薯 ， 有茄子 ， 有洋葱……
防衰老 ， 多吃紫色食物
紫色食物本身含有超强的抗衰老成分——花青素 。
花青素属于类黄酮物质 ， 抗氧化能力堪比维C和维E ， 能有效清除体内有害物质自由基 ， 帮助人体抗氧化 ， 延缓衰老 。
另外 ， 紫色食物多含微量元素硒 ， 它抗氧化作用较强 ， 能提高人体免疫力 ， 且在防癌抗癌上 ， 功效显著 。
所以 ， 日常不妨多吃些紫色食物 。
5种紫色食物 ， 美味养生两不误
紫薯
文章图片
紫薯又名黑薯 ， 其肉呈紫色至深紫色 。
说起其营养价值 ， 红薯有的 ， 紫薯都有 ， 更为优秀的是 ， 紫薯淀粉含量高 ， 但每100克的鲜紫薯中 ， 仅含0.2克的脂肪 ， 热量大约只有大米的1/3 。 说它是低脂肪、低热量的主食 ， 一点都不为过 。
此外 ， 紫薯的花青素含量接近整体重量的0.5% ， 抗氧化能力强 。 对于长期看电脑、玩手机的人 ， 不妨多吃紫薯 ， 能对抗自由基对眼部的刺激 ， 对眼睛有好处 。
食用指南：
紫薯吃法多样 ， 紫薯小米粥、紫薯糯米汤圆、紫薯芋头饼均可 ， 但吃紫薯 ， 需注意以下几点：
【抗癌防衰，多吃5类紫色食物，美味养生两不误，男女老少都适合！】1.避免生吃 ， 生紫薯的淀粉颗粒不溶于水 ， 摄入后难以消化；
2.延长蒸煮时间 ， 既能让淀粉颗粒完全糊化 ， 亦能破坏紫薯中的氧化酶 ， 食用后就不会出现腹胀、打嗝、反酸等现象；
3.搭配白菜、萝卜等食用 ， 能减少胃酸产生 。
茄子
文章图片
除了茄子的皮含有大量营养成分和有益的活性物质外 ， 茄子含有茄碱 ， 它有抗氧化、抑制癌细胞的作用 。
食用指南：
1.茄碱有保健作用 ， 但同时对胃肠道有较强的刺激 ， 对呼吸中枢有麻醉作用 ， 摄入过高 ， 会发生中毒 。 所以 ， 食用茄子 ， 一餐应控制在250克左右 。 另外 ， 烹调茄子时加点醋 ， 有助于破坏和分解茄碱 。
2.茄子最好连皮带肉吃 ， 吃的时候可以先将茄子蒸一下 ， 然后再红烧 ， 可减少烹调的用油量 ， 且不影响口感 。
洋葱
文章图片
洋葱本身含有的微量元素硒 ， 是很强的抗氧化剂 ， 能够增强细胞的活力 ， 延缓衰老 。 而紫色洋葱的表皮中还含有花青素 ， 具有很好的抗衰老功能 。
食用指南：
每到切洋葱 ， 两眼泪汪汪 ， 教大家两招 ， 切洋葱不掉泪：
1.切前先将洋葱冷藏 ， 或快速冷冻几分钟 。 冰过的洋葱会阻碍刺激物质的释放 ， 后续切时就不会感受到明显的刺激了 。
2.边切洋葱边沾湿刀面 。 湿刀子在切洋葱过程中 ， 能通过水带走刺激性物质 ， 多沾湿几次刀子 ， 就能多减少刺激 。
葡萄
文章图片
葡萄皮、葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分 ， 具有抗氧化、防心血管疾病等作用 。
且葡萄含糖量达8%~10% ， 以葡萄糖为主 ， 容易为人体吸收 ， 是消化能力较弱者的理想食品 。
而葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂 ， 可抗衰老 ， 并可清除体内自由基 。
食用指南：
1.吃葡萄 ， 不吐葡萄皮 。
2.葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分 ， 在乙醇中的溶解度会大大提高 。 建议将葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡约两周（其间可经常摇动） ， 滤去渣滓 ， 自制成葡萄皮、葡萄籽酒 ， 与葡萄汁勾兑饮用 。
蓝莓
文章图片
蓝莓是蓝紫二色的食物 ， 其本身含有丰富的花青素 ， 且含量在众蔬果中名列前茅 。 此外 ， 蓝莓还有改善视疲劳、维持血管弹性、保护心脏、延缓记忆力衰退、预防老年痴呆及神经退行性病变、美容等效果 。
美国有研究报道 ， 每周进食三到四次、每次半杯新鲜蓝莓 ， 可起到保护心脏的作用 ， 但服用药片或膳食补充剂等 ， 则无此作用 。
推荐阅读
- 美白|女性不想老得快，可多吃此物，美白肌肤，消脂瘦身，减少老年斑
- 女性不想老太快，可多吃此果，改善气色，淡化皱纹，更显年轻
- 关子君的美食世界|入秋后，吃猪肉不如多吃它，才8块钱一斤，见到就买3斤，比吃肉香
- 关子君的美食世界|立秋后，别老吃鸡蛋，试试新做法，滑嫩醇香又开胃，多吃两碗饭
- 吃货小筑Vivi|鲍鱼的家常做法，原汁原味、补充优质蛋白，孩子多吃提高免疫力！
- 女性不想长皱纹，4种食物要多吃，排毒养颜，营养丰富，好吃不贵
- 女性40岁后多吃“刮油菜”，减肥排毒，护肝抗癌，吃成“小腰精”
- 宁愿高傲的被爱|秋天，遇到这菜不手软，滋补强身养胃肠，味鲜增食欲，多吃身体好
- 钙、铁、锌、硒，我需要补么？多吃点，会中毒么？听于康老师说
- 熬夜后，吃什么把身体补回来，多吃4种食物，能把熬夜伤害降低