江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

防暑|夏日不可错过的10道经典甜品，在家做更健康，消暑降温


手搓冰粉
防暑|夏日不可错过的10道经典甜品，在家做更健康，消暑降温
本文插图
准备食材调料 ， 冰粉籽 120克 / 凉开水 250毫升 / 食用石灰 5克 / 纱布袋 / 葡萄干 / 蜜豆 / 红糖 / 醪糟米酒 / 西瓜丁 / 小糍粑 / 山楂碎
第一步：把冰粉籽放入准备好的纱布袋中装好绑牢 ， 把食用石灰5克放入250毫升凉开水稀释 ， 搅拌均匀后静置让石灰沉淀 。
第二步：把绑好的冰粉籽放进一个大碗中 ， 加入2000毫升凉开水或者矿泉水 ， 浸泡5分钟左右 。 然后用手一边挤冰粉籽布袋 ， 一边揉搓 ， 慢慢的会看到水变成淡黄色 ， 直到整碗水变得浓稠 ， 看见一个个小泡泡就说明变成粉浆了 ， 小气泡也是手搓冰粉的一大标志哦 。
第三步：将粉浆通过滤勺进行过滤 ， 接着把沉淀好的石灰水倒碗里 ， 然后准备倒入粉浆里 ， 要一边倒入清澈的石灰水 ， 一边快速的搅动 。 搅拌均匀后可以放常温凝固 ， 当然放冰箱冷藏凝固会更好更快 ， 根据冰粉籽和石灰水的用量 ， 凝固需要2~3小时左右 。
第四步：趁着粉浆凝固的时间 ， 开始准备配料 ， 起锅加入红糖 ， 倒入适量清水 ， 煮开搅散即可关火盛出红糖水备用 。 冰箱里取出凝固好的冰粉 ， 将凝固好的冰粉舀入碗中 ， 加入准备好的红糖水 ， 葡萄干 ， 山楂碎 ， 西瓜丁 ， 蜜豆 ， 糍粑 ， 米酒等等任何你喜欢的美味调料 ， 一碗自制健康美味的手搓冰粉就完成啦 。
豆乳布丁
防暑|夏日不可错过的10道经典甜品，在家做更健康，消暑降温
本文插图
准备食材调料 ， 黄豆 50克 / 纯牛奶 100毫升 / 白糖 35克 / 吉利丁片 10克 / 玉米淀粉 5克 / 黄豆粉 适量
第一步：黄豆提前浸泡4小时以上 ， 放入破壁机 ， 加入白糖和300毫升水打成香浓的豆浆 。
第二步：打好的豆浆倒入锅里开小火 ， 然后加入纯牛奶100毫升 ， 以及玉米淀粉5克搅散搅匀 ， 要搅拌至完全无颗粒的状态 ， 煮开后撇去浮沫 。
第三步：提前把吉利丁片用冷水泡软 ， 等到豆浆煮开撇去浮沫后 ， 捞出泡好的吉利丁片放进豆浆里 ， 再次搅拌均匀直至吉利丁片完全融化为止 ， 然后再倒出过筛 ， 过筛后的豆乳口感更加细腻可口 。
第四步：再把豆乳舀入布丁碗中 ， 放入冰箱冷藏至完全凝固 ， 然后取出凝固好的布丁倒扣脱模 ， 最后再均匀撒上黄豆粉 ， 好吃的下午茶甜品豆乳布丁就完成啦 。
冰石花冻
防暑|夏日不可错过的10道经典甜品，在家做更健康，消暑降温
本文插图
准备食材调料 ， 海石花 100克 / 芒果 2个 / 西瓜 300克 / 蜂蜜 50克
第一步：洗净的100克海石花放入高压锅中 ， 加入4000毫升清水 ， 盖上盖子压40分钟 。
第二步：凉白开里加入蜂蜜融化 ， 做成蜂蜜水 ， 放冰箱冷藏备用 ， 西瓜和芒果也切丁放冰箱冷藏备用 。
第三步：煮好的海石花开盖 ， 可以明显看到海石花变软了 ， 加入蜂蜜搅匀 ， 然后用漏勺过滤出汤汁 ， 石花水会比较黏稠 ， 放常温可以慢慢的凝固 ， 推荐放冰箱冷藏至凝固 。
第四步：取出凝固好的冰石花冻 ， 用刨丝工具刨成一丝丝的样子 ， 根据自己的对于口感的喜欢 ， 加上冷藏好的水果丁和蜂蜜水 ， 一碗清凉解暑的冰石花冻蜂蜜糖水就做好了 。
枇杷仙露
防暑|夏日不可错过的10道经典甜品，在家做更健康，消暑降温
本文插图
准备食材调料 ， 枇杷 6个 / 百合干 15克 / 枸杞 5克 / 冰糖 30克 / 银耳 半个
第一步：银耳提前两小时泡发 ， 泡发好的银耳用剪刀剪成小块 ， 锅中加入1500毫升清水烧开 ， 加入剪好的银耳 ， 再加入冰糖 ， 煮至银耳变得浓稠出胶 。
第二步：枇杷去皮去籽 ， 然后切成小方丁 ， 银耳煮至浓稠后下泡好的百合干 ， 再放入切好的枇杷下锅煮5分钟左右 ， 然后撇去浮沫 。


推荐阅读


上一篇：警方:失踪女子丈夫被采取强制措施 还有一个细节你发现了吗?

下一篇：科技创新板|股价一年涨了10倍，科创板股票太疯狂，没有50万怎么“吃肉”