烹饪|双芽拌荷兰黄瓜，油豆腐鸡翅煲，云耳番茄汤，白菜炖豆腐的做法
双芽拌荷兰黄瓜
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食材
黄豆芽1小盘、萝卜芽1小盘、荷兰黄瓜3根、香葱2根、香油少许、白糖少许、香醋少许、盐少许 。
做法
1、香葱和黄瓜泡洗干净 ， 黄瓜去皮切条 ， 香葱切顺丝 。
2、黄豆芽和萝卜芽都要焯水过凉 ， 黄豆芽要多煮一会要熟透 ， 萝卜芽烫一下就好 。
3、摆盘 ， 葱放在黄豆芽下边了 。
4、加一点糖 ， 醋 ， 盐和香油 ， 拌均匀就可以了 。
油豆腐鸡翅煲
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配料
：鸡翅 ， 油性豆腐 ， 粉条 ， 葱 ， 姜 ， 大蒜 ， 红辣椒 ， 绿蒜芽 ， 花雕酒 ， 酱油 ， 冰糖 ， 盐 ， 胡椒粉
实践：
1.从中间切开鸡翅 ， 切成两半 。 预先将细面条浸在温水中 ， 用热水将油渍的豆腐洗净 ， 然后将其除去 。 切大葱 ， 姜 ， 大蒜和辣椒 。 对角切开大蒜幼苗 ， 放在一旁；
2.启动煎锅 ， 用2汤匙油将葱 ， 大蒜和姜片炒香 ， 加入鸡翅并炸在一起 ， 煎至鸡翅变色且皮肤略呈褐色 ， 然后加入小红椒炒香 ， 倒入花雕酒与酱油一起炒；
3.倒入沸水 ， 将冰糖和上油的豆腐一起放入锅中 ， 煮沸 。 盖上锅炖20分钟 。 当鸡快要准备好时 ， 加入粉丝 ， 煮至嫩滑并变味 。 用适量的盐 ， 糖和胡椒粉调味 。 撒上少量绿色大蒜芽作为装饰 。
云耳番茄汤
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食材：云耳2朵 ， 金针约20克 ， 番茄两三个 ， 清鸡汤、清水各1罐 ， 鸡蛋2个 ， 油半汤匙、盐3/4茶匙 ， 糖1/3茶匙 ， 胡椒粉适量 。
做法：1．番茄洗净 ， 切件去籽；云耳、金针用清水浸约1小时 ， 洗净；云耳剪成小块 ， 金针切去硬端 ， 再用热水浸5分钟 ， 沥干水分 。
2．烧热油 ， 略爆番茄 ， 注入清鸡汤和水 ， 加调味料、云耳、金针同煮滚片刻 ， 下鸡蛋拌匀 ， 即可供食 。 这道汤清淡可口 ， 适合任何人口味 。
白菜炖豆腐
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食材：白菜、豆腐,姜、蒜、香葱
做法：
1、白菜切段 ， 豆腐切块；
2、豆腐下水焯一下 ， 捞出沥干；
3、白菜下水焯一下 ， 捞出沥干；
4、锅中热油 ， 放入姜蒜葱 ， 炒香 ， 入豆腐略煎一下 ， 加水(或高汤)小炖一会儿；
【烹饪|双芽拌荷兰黄瓜，油豆腐鸡翅煲，云耳番茄汤，白菜炖豆腐的做法】5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精 ， 即可 。
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