鹌鹑蛋|鹌鹑蛋别光卤着吃了，教你一种新做法，一口一个，一大盘不够吃
鹌鹑蛋，香辣酱，花椒油，生抽，水淀粉，白芝麻，油，葱，番茄酱。
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做法：
洗净鹌鹑蛋的外壳儿。（我处理鹌鹑蛋，一般都是用清水先浸泡，然后用一次性抹布搓洗表面，这样洗得比较干净。）
锅内倒水烧开，放入清洗好的鹌鹑蛋煮。
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大约煮8到10分钟，捞出鹌鹑蛋，放入凉水中浸泡。
浸泡一会儿后，捞出，剥掉鹌鹑蛋的外壳儿。（建议您在水中剥蛋壳儿，这样比较容易剥壳儿，而且还没有壳儿粘在鹌鹑蛋上。）
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碗内先倒入香辣酱，随后再倒入一点花椒油和番茄酱，搅拌均匀备用。
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锅内倒油，油热后，倒入鹌鹑蛋慢慢炒，炒至鹌鹑蛋外层发黄，起虎皮状。
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倒入调好的酱汁炒匀，再加一点生抽和白芝麻，搅拌均匀。
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【 鹌鹑蛋|鹌鹑蛋别光卤着吃了，教你一种新做法，一口一个，一大盘不够吃】
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最后淋入一点水淀粉勾芡，撒上一点葱末即可出锅。
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这道麻辣虎皮鹌鹑蛋就做好了，下饭又下酒，特别的好吃。
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