吃货游世界|做客家盐水鸡，只需一抹二腌三入锅，口感独特，比烧鸡好吃
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做客家盐水鸡 ， 只需一抹二腌三入锅 ， 口感独特 ， 比烧鸡好吃
“大吉大利 ， 今晚吃鸡”这是某个游戏获胜以后会出来的标语 ， 大概的意思就是获胜了可以吃一个鸡来庆祝一下 ， 这个所谓的“鸡”不知道大家是怎么理解的 ， 但是我理解的是炸鸡 ， 因为这个游戏的受众人群是年轻人 ， 年轻人的口味是比较重的；火锅 ， 炸鸡 ， 烤串 ， 麻辣烫等 ， 这一类食品似乎都成了年轻人的标配 ， 但是不得不说的是：这些食物也是真的好吃 ， 有足够的抓住人的胃的本领；但是它们吃起来都不健康呀 ， 偶尔的吃一两次是可以的 ， 但是当饭吃的话就会对身体有所损坏的 ， 大家吃惯了这些比较油腻的食物 ， 偶尔也要换一下口味 ， 吃的清淡一点 ， 养养胃 ， 对身体也是很有益处的；
说到清淡一点的食物 ， 大家想吃鸡的话 ， 自己也可以把鸡做的清淡一点啊 ， 像什么烧鸡 ， 口水鸡 ， 还有一个盐水鸡 ， 前面的两种都是大家比较常见的 ， 今天我要说到的就是不怎么出现的盐水鸡 ， 大家可以在家里面自己做 ， 既简单又美味 ， 我来教你们做这道客家盐水鸡 ， 只需一抹二腌三入锅 ， 口感独特 ， 比烧鸡还要好吃！有兴趣的朋友大家一起来看一下吧！
1.准备一只鸡 ， 最好买活的农家鸡 ， 可以选择让商家帮忙处理一下；大家如果不放心的话 ， 也可以直接带回家自己处理 ， 其实处理活的鸡也是比较简单的 ， 就是把鸡毛全部拔干净 ， 这时候就要比较有耐心了 ， 特别是鸡的脖子和翅膀上的一些小绒毛 ， 要仔细清理干净了 ， 这些毛不处理好的话很影响美观和口感 ， 处理好以后放在通风的地方吹一会 ， 把鸡里面的水分吹干；
2.把吹干的鸡装在盘子里 ， 再往鸡身上撒入适量的盐 ， 然后再用手把这些盐均匀的涂抹在鸡身上 ， 注意每一个地方都要涂抹到 ， 涂抹不均匀的话 ， 做出来的鸡也不好吃 ， 这个过程大概需要10分钟左右 ， 大家根据自己的实际情况来看 ， 但是时间久一点比较好；涂抹好了以后可以往鸡的身上滴一点花生油 ， 然后涂抹均匀 ， 涂抹好了以后 ， 放到旁边腌制2个小时左右；但是如果这个鸡比较肥的话 ， 就不要加花生油了 ， 因为煮的时候鸡自身就会出油 ， 再加上油的话 ， 鸡会很腻；
3.等鸡腌制的时间快到了以后 ， 在锅里面加入适量的水 ， 水要多放一点 ， 因为后面一直会用火蒸 ， 水太少的话会煮干 ， 会影响口感；然后开大火把水烧开 ， 烧开后在上面放上一个蒸东西的蒸架 ， 再把鸡和装它的盘子一起放到蒸架上面 ， 然后把锅盖盖上蒸30分钟左右 ， 就蒸的差不多了；
4.鸡蒸好以后 ， 用筷子插在鸡腿最厚的地方 ， 没有血水的话 ， 就说明已经完全蒸好了 ， 然后鸡就可以出锅了 ， 等鸡放凉以后再把鸡切成小块 ， 然后装盘 ， 再淋上盘中蒸的时候滴下来的汤汁 ， 就可以上桌了；
【吃货游世界|做客家盐水鸡，只需一抹二腌三入锅，口感独特，比烧鸡好吃】大家做盐焗鸡的比较多 ， 但是盐焗鸡的工程是比较复杂的 ， 不容易一次就做成功 ， 而这个盐水鸡是能做一次就成功的 ， 做出来的味道比盐焗鸡 ， 烧鸡都还要好吃 ， 大家赶快试一下吧！
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