烹饪|夏季人们爱吃毛豆，它的营养价值非常丰富！
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毛豆是很多人都十分喜爱的食物 ， 特别是夏天的时候几乎每个家庭的餐桌上都能看见毛豆的身影 。毛豆美味且有营养 ， 但是对于毛豆的好处和坏处大多数人并不是很了解 ， 那么吃毛豆有什么好处呢？吃毛豆的好处和坏处分别有哪些呢？让我们赶紧来看一看吧！
1、维护骨骼生长
镁元素具有维护骨骼生长和神经肌肉兴奋性的作用 ， 而毛豆中的镁含量很丰富 ， 甚至高出其他鲜豆类许多 。
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2、补铁
毛豆中的铁含量十分丰富并且容易吸收 ， 非常适合作为儿童、老人以及妇女补充铁的食物食用 。
3、预防便秘
毛豆的膳食纤维含量在蔬菜中名列前茅 ， 对于便秘有一定的改善作用 。
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坏处影响
【烹饪|夏季人们爱吃毛豆，它的营养价值非常丰富！】很多人认为毛豆有营养并且吃起来美味就大量进食 ， 但是毛豆吃多了可能引起腹胀 ， 因此需要适量食用 。此外毛豆如果没有煮熟或者炒熟就食用话 ， 还可能引起中毒反应 。而尿毒症患者则更不能吃毛豆 ， 否则会给肾脏带来负担导致病情加重 。
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