好煮先生|它被誉为天然的“消炎药”，2元就能买一斤，各种炎症赶光光
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【好煮先生|它被誉为天然的“消炎药”，2元就能买一斤，各种炎症赶光光】
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它被誉为天然的“消炎药” ， 2元就能买一斤 ， 各种炎症赶光光！刚到夏天的时候 ， 也是各种蔬菜上市的时候 ， 这个时候蔬菜的价格很便宜 ， 一两块钱就可以买到很多蔬菜 ， 天热了多吃蔬菜对人身体好 。 要是在农村的话 ， 这个季节会看到不少菜园子里面结着豌豆 ， 确实 ， 在夏天多吃豌豆很好 ， 可以预防感冒 ， 还可以消肿哦 ， 不少人牙疼 ， 脸会肿起来 ， 除了吃药之外 ， 平日里多吃豌豆可以缓解 。 并且价格上很便宜 ， 2元能买一斤 。 我们平常吃豌豆最简单的就是用水煮一下 ， 煮熟了就可以吃了 ， 吃起来甜丝丝的 ， 味道很棒 ， 有的直接在煮饭的时候放进去豌豆 ， 煮出来的饭也很香 。 除了这两种吃法还有什么方法烧豌豆吃起来会比较好吃呢？今天这道五彩豌豆粒就是一种 。
豌豆一定要选择新鲜的 ， 嫩的 。 买豌豆的时候要注意看看豌豆荚是不是比较嫩 ， 要是比较老 ， 颜色又不对的话 ， 这样的豌豆是不能买的 ， 可能是比较老的豌豆 ， 俗称“钢豌豆” ， 这种豌豆买回去很难烧熟 ， 因为老了 ， 就跟一些老黄豆一样 。 新鲜的豌豆剥好了之后 ， 会闻到一股子豆子的香味 ， 然后准备红椒、青椒、姜、蒜、玉米以及五花肉 。 虽然现肉比较贵 ， 但是少买一点 ， 做配菜还是可以的 。
将青椒和红椒切成丁备用 ， 把新鲜的玉米剥好 ， 然后把猪肉也切成丁 ， 猪肉丁不能太大 ， 最好选择五花肉 ， 这样的肉炒出来肥瘦相间 ， 吃到嘴里也不会觉得太柴 。 猪肉丁需要腌制一下 ， 放进少量的盐腌制 ， 腌制时间大概是三十分钟左右 ， 猪肉丁腌制好之后 ， 把血水倒掉 。
然后在锅中烧水 ， 水烧开之后放入豌豆和玉米 ， 为的是焯水 ， 豌豆和玉米不容易熟 ， 焯一下水之后 ， 炒起来口感也好 ， 也能保持颜色 。 焯完水之后的豌豆和玉米放入盘子中备用 ， 接着就是炒猪肉丁 。 热锅烧油 ， 放入姜片、大蒜 ， 等到出香味了 ， 就可以把猪肉丁放进去了 。 为了更好的去腥 ， 可以放点黄酒 ， 等到猪肉炒得发白了 ， 表面有点焦黄的时候 ， 放入其他全部食材 ， 然后翻炒 ， 这道菜都是丁 ， 颜色也很好看 ， 黄色的玉米、绿色的豌豆、红绿相间的辣椒以及白色的猪肉 ， 搭配起来 ， 很有卖相 。 炒的时候加入一点豆瓣酱和酱油 ， 味道更香 。 等汤汁渐渐干了就可以出锅了 。
这道五彩豌豆丁食材搭配很营养 ， 荤素都有 ， 吃起来很棒 ， 在夏季无论是下酒还是就饭都是不错的选择 ， 豌豆还可以止咳和预防糖尿病哦 ， 基本上各种的炎症都不会靠近你 。
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