食材|今日大暑，最热的时期来了！重庆人可以这样吃来降火开胃食疗食补|食材|时

2020年7月22日，大暑。

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古书中说“大者，乃炎热之极也。”暑热程度从小到大，可见大暑的炎热程度了。大暑通常表示天气酷热，一年中最炎热的时期来到了。

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一提到热，很多人马上会想到食欲不振，就算要吃，也觉得要以清淡为主。专家认为，吃得过分清淡反而会降低体质。许多人对夏季饮食的“清淡原则”存在着片面的理解，认为清淡就等于只吃蔬菜、瓜果，追求饮食的绝对清、素。其实，清淡还要强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功效，以对抗酷热的气候。

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豆芽鸡丝

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食材：绿豆芽100克，鸡胸肉200克，麻油、精盐、味精、醋、白糖、姜、蒜适量。
做法：1、把生姜切成细丝，蒜除去皮捣成泥状，将鸡胸放入锅中煮到六成熟，之后捞出沥干切成丝。
2、绿豆芽去头脚洗净，放进开水锅内略烫，捞出沥干，也装入盛鸡丝的盘内，用适量的醋、麻油、白糖、精盐、姜丝、蒜泥调成卤汁，浇入盘内，拌匀入味即可。
百合莲子炖鸡蛋

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食材：百合、莲子各50克，鸡蛋2-3个，冰糖适量。
做法：1、将鸡蛋煮熟，去壳待用。
2、百合、莲子洗净后，与鸡蛋同放入炖盅内，加适量冰糖，隔水炖半小时左右即可。
翡翠奶汁冬瓜

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食材：冬瓜300克，西兰花200克，蒜蓉5克，红椒半只，牛油5克。
做法：1、将冬瓜去皮，切成小块，放入滚水中煮1分钟，捞起待用。红椒洗净，切成细粒。西兰花切成小朵，放入油盐滚水中焯至八成熟，捞起滤干水分。
2、锅中下油10克，放入蒜蓉爆香，再加入西兰花炒热，倒入芡汁炒匀，摆入碟中。将牛油煮化，加入红椒粒、冬瓜及调料，煮至呈稀糊状时，取起淋在西兰花面上即可。
【食材|今日大暑，最热的时期来了！重庆人可以这样吃来降火开胃】翠衣花生粥

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食材：西瓜皮、花生仁各100克，麦芽50克，粳米50克。
做法：1、西瓜皮刮去硬皮切丁。花生仁、麦芽、粳米洗净。
2、将所有食材煮成浓粥即可。
来源：养生之道网、三九养生堂网

食材|今日大暑，最热的时期来了！重庆人可以这样吃来降火开胃

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