老金聊食补|高温“烤”验，“暑”你最会吃！
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蚊虫叮咬、被汗水浸湿黏在背上的衣服、办公室里冷到令人发颤的空调、晒融的妆容 ， 放假后无处安放、精力旺盛的熊孩子……行 ， 关于夏天带来的困扰 ， 小固都赞同 ， 因为今日迎来一年中最热的时节——大暑 。
“大暑大暑 ， 上蒸下煮” ， 高温“烤”验将至 ， 试试小固推荐的养生美食 ， 这个夏天 ， “暑”你最会吃！
01
夏季祛湿瓜：冬瓜
有句谚语“冬瓜入户 ， 不进药铺” ， 冬瓜是含水量极高的蔬菜 ， 也是瓜菜中含脂肪很低的蔬菜 ， 还有高钾低钠的特点 ， 有良好的利水作用 ， 可减轻肾脏负担 ， 并因含糖量低 ， 是肾脏病、高血压、高血脂、糖尿病等人群的极好的药食两用之品 。
冬瓜肉可煮汤、炒菜 ， 皮和种子均可入药 ， 冬瓜籽可处理后食用 ， 冬瓜皮可以熬汤喝或冲茶饮 ， 有助于健胃消暑 。
推荐吃法：冬瓜汆丸子
02
夏季解暑果：西红柿
西红柿味道酸甜 ， 其所含的苹果酸、柠檬酸等 ， 可以增加胃液酸度 ， 调整胃肠功能 ， 对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用 。 而且 ， 西红柿富含天然强力抗氧化剂番茄红素 ， 有助于防止夏天强烈的紫外线伤害 。
推荐吃法：西红柿豆腐汤
知道最近你们都要减肥 ， 小固也不忍心你们长肉 ， 那我们就一起吃豆腐吧 。
豆腐切小丁 ， 金针菇去根洗净 ， 西红柿去皮切小丁 。 热锅凉油 ， 加入葱姜蒜末爆香 ， 放入西红柿丁炒出红色 ， 加入清水 ， 水开后倒入金针菇、豆腐 。 中火煮5分钟 ， 小火煮约3分钟 ， 关火撒点葱花即可 。
03
夏季清凉豆：绿豆
夏日来碗消暑绿豆汤 ， 是一件非常幸福的事情 。 如果觉得单纯的绿豆汤有点单调 ， 还可以加入海带 ， 味道更好 。 此外 ， 除了喝绿豆汤 ， 绿豆的吃法还有很多 。
推荐吃法：陈皮海带绿豆汤
绿豆、几片陈皮洗净 ， 海带洗净切丝 ， 放入砂锅中大火烧开 ， 然后改用小火煮至绿豆开花 。 喜欢甜口的放入少量冰糖 ， 喜欢咸口的稍加点盐即可食用 。
04
爽口药食饮品：桂花酸梅汤
爱出汗的人适当吃酸味食物 ， 可预防因流汗过多而耗气伤阴 ， 还能生津解渴、健胃消食 。 有时候爱运动的人在运动时出汗过多 ， 也可以在运动后30分钟补充点酸味水果 ， 间隔15分钟后再次补充点儿 。
除了葡萄、山楂这些水果外 ， 带酸味的饮品也很不错 ， 比如桂花酸梅汤 。
做法：取乌梅、山楂各100克 ， 甘草10克 ， 桂花5克；先将乌梅、山楂和甘草放入清水中泡半个小时 ， 然后在砂锅中加入适量的清水 ， 将三者一起放入；大火烧开后再改用小火煨半个小时 ， 之后加入适量冰糖煮上10分钟 ， 最后再加入桂花 ， 这样一款美味的酸梅汤就做好了 。
05
清凉夏日必备水果：西瓜
西瓜 ， 绝对是夏天“王者水果”般的存在 。 而中国人对西瓜更是迷恋 。 经过调查 ， 小固发现了一个令人震惊的数据：中国人 ， 吃掉了世界上70%的西瓜 。
2016年 ， 世界西瓜总产量1.17亿吨 ， 中国产量近8000万吨 ， 占世界总产量的68.4% 。 由于西瓜保存期短等原因 ， 同一时期的出口量不到0.1% 。 也就是说 ， 占世界人口20%的中国人 ， 凭借一己之力种出了近70%的西瓜 ， 又独自吃光了它们 。
按一个西瓜10斤来算 ， 中国人每年要吃掉160亿个西瓜 。 吃瓜 ， 我们是认真的 。 或许你和我的夏天 ， 从吃第一口西瓜才真正到来 。
【老金聊食补|高温“烤”验，“暑”你最会吃！】有人担心吃瓜易胖 ， 既想满足口腹之欲 ， 又不想胖 ， 那……就增加运动 ， 把多吃的糖消耗掉 。
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