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明日大暑｜来一碗清凉爽口的石花吧！

明天
我们将迎来
二十四节气中的第12个节气
大暑
每年的大暑节气
北半球在7月22-24日之间
《月令七十二候集解》中说：“暑 ， 热也 ， 就热之中分为大小 ， 月初为小 ， 月中为大 ， 今则热气犹大也 。 ”其气候特征是:“斗指丙为大暑 ， 斯时天气甚烈于小暑 ， 故名曰大暑 。 ”
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图片来源千库网
大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后 ， 是一年中最热的时期 ， 气温最高 ， 农作物生长最快 ， 同时 ， 很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁 。
闽南有俗语“大暑红霞天落雨” ， 意思是：大暑若红霞满天 ， 接下来的日子就会雨天连连 。
大暑节气我国大部分地区都处在一年中最热的阶段 ， 而且全国各地温差也不大 。 刚好与谚语：“冷在三九 ， 热在中伏”相吻合 。 大暑相对小暑 ， 顾名思义 ， 更加炎热 。
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炎炎夏日 ， 解暑小吃很多
深受闽南人喜爱的清凉甜品石花
是每年夏天必不可少的小吃
总是让人胃口大开
石花
闽南人口中的石花 ， 其实应该叫海石花 ， 石花是一种长在海边岩石上的海藻 ， 摘下来晒干之后拿来煮水 ， 做成“果冻” ， 是海边人民的一大智慧 。
石花称重50克 ， 反复清洗干净 。 洗净后装入纱布袋 ， 加一小勺白醋去腥 ， 加水放锅里煮 ， 水开后转小火煮至粘稠即可关火 ， 家里有电炖锅的朋友 ， 可直接用电炖锅煮3~4小时 ， 无须看火 。
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图片来源网友“白鹤”
煮好后过筛 ， 倒在容器里晾凉等待凝固 ， 爱吃冰品的也可以放入冰箱 。
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【明日大暑｜来一碗清凉爽口的石花吧！】吃的时候拿出来切割好 ， 装到冰水里 ， 按自己的喜好加入糖、炼乳或者蜂蜜 。 有闲暇时间还可以准备红豆、绿豆、芋圆、凉粉、水果等食材加入 ， 变成了一碗自制的解暑圣品四果汤 。
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大暑来了 ， 准备这一碗 ， 神清气爽！赶紧做起来吧！
朗读者
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许梦洁 ， 厦门日报社新媒体中心采访人员、主持人 。
厦门日报社新媒体中心出品
文字综合自网络音频制作：许梦洁黄晓青
摄影：林铭鸿施璐玮曾欣悦
编辑：曾欣悦值班主任：蔡萍萍
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