三伏天早餐就好这口，特抗饿，吃一个就饱了，比买的还香
三伏天早餐就好这口 ， 特抗饿 ， 吃一个就饱了 ， 比买的还香
天气越来越热 ， 大家都有些没胃口 ， 所以吃啥也不香 ， 今天分享大家一个馅饼的做法 ， 比外面买的各种早点都香 ， 绝对治愈你不想吃饭的胃 。
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馅饼大家常吃 ， 今天我们就来用做披萨的方法来做一个超有趣的馅饼 ， 比平时做馅饼多加了一步 ， 笊篱一压 ， 烤箱一烤 ， 表皮酥脆 ， 内里暄软 ， 配上香浓的芝士 ， 嫩滑的鸡腿肉 ， 比披萨都好吃 ， 早起来一个 ， 一整天都能量满满 ， 一起来看一下吧！
【脆皮芝士鸡腿馅饼】
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食材：
300克面粉 ， 2克盐 ， 10克糖 ， 20克食用油 ， 180毫升温水 。 鸡腿1个 ， 洋葱1个 ， 芝士适量 ， 奥尔良腌料适量 。
制作方法：
1、碗中放入300克面粉 ， 加入2克盐、10克糖 ， 再加入20克食用油搅拌均匀 。
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2、搅拌均匀后用180克的温水 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌到大朵的面絮状 ， 下手揉成一个光滑的偏软的面团 ， 然后用保鲜膜密封 ， 室温醒发至2倍大 。
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3、下面我们来制作馅料：准备鸡腿一个 ， 去掉骨头 ， 切成小方丁 ， 清洗干净后放入碗中备用 ， 准备一个洋葱 ， 切成同样大小的小方丁 ， 放入鸡肉丁中 ， 然后加入适量的奥尔良腌料 ， 下手抓拌均匀 ， 腌制半个小时 。
注意：一定要用手抓拌 ， 这样鸡腿肉才能腌制的更加入味 。
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4、半小时后 ， 锅中放入一点油 ， 油热后直接放入腌制好的鸡腿肉 ， 翻炒均匀 。
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5、炒至洋葱变色 ， 鸡肉完全熟透 ， 盛出后晾凉备用 。
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6、这时候面也醒发好了 ， 揭开保鲜膜会看到丰富的蜂窝状 ， 我们给它转移到案板上揉搓排气 ， 然后揉成长条状 ， 下成大小相同的剂子 。 每一个剂子大约是105克 ， 先滚圆然后擀成大的圆皮即可 。
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7、然后准备一个笊篱 ， 把擀好的面皮放上去 ， 用手轻轻地摁出花纹 ， 把炒好的鸡腿肉洋葱馅放到中间 ， 再放上一把芝士 ， 像包包子一样给它包起来 ， 笊篱翻个面 ， 直接放到掌心中 ， 就会看到漂亮的花纹啦 。
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8、准备烤盘 ， 烤盘表面刷一层油 ， 把包好的馅饼放在烤盘中松弛十分钟 。 十分钟后馅饼表面刷一层黄油 ， 可以让馅饼的颜色更漂亮 。 烤箱220度预热 ， 把馅饼放进去烤30分钟 ， 烤至表面焦黄即可 。
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9、30分钟后我们的奥尔良鸡腿肉馅饼就出炉了 ， 表皮非常非常的酥脆 ， 有漂亮的花纹在上面 ， 拿起来看一下的话 ， 底部也是焦黄酥脆的 ， 面香非常浓郁 。
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打开一个馅饼 ， 你瞬间就会闻到奥尔良鸡腿肉的香味 ， 而且里面的马苏里拉会拉着长长的丝 ， 酥香浓郁 ， 真的非常非常好吃 ， 我家女儿一口气吃了两个 ， 说比超有名的快餐店馅饼还好吃 ， 朋友们 ， 还在等什么赶紧试试吧！
小宁碎碎念：
1、此方法也可以做披萨 ， 把馅料放在里面就是馅饼 ， 放在外面就是披萨啦 。
2、腌肉的时候一定要下手揉捏抓拌 ， 这样可以保证洋葱和腌料的味道融入鸡肉中 。
【三伏天早餐就好这口，特抗饿，吃一个就饱了，比买的还香】3、放在笊篱上整理花纹的时候 ， 不要用太大的劲 ， 以防把面皮压透 。
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