烹饪|点牛排时，为啥没有二四八成熟？大厨告诉你原因，学会以后不尴尬
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点牛排时 ， 为啥没有二四八成熟？大厨告诉你原因 ， 学会以后不尴尬 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
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牛排 ， 是西餐里必不可少的一道菜 。 它主要分三成熟 ， 五成熟 ， 七成熟 ， 但是 ， 咱们大家在西餐店里点牛排时 ， 却没有二成熟 ， 四成熟 ， 八成熟 。 如果我们在西餐店里 ， 喊服务员 ， 要牛排的四成熟 ， 或者八成熟 ， 那么一定会被服务员笑话的 ， 那么 ， 今天为了避免这个尴尬 ， 我就告诉大家为什么 ， 西餐店里的牛排 ， 没有二四八成熟 ， 好了 ， 我废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
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1、首先 ， 咱们如果要想了解 ， 牛排为什么 ， 没有二四八成熟 ， 那么就必须得知道 ， 牛排为什么有三五七成熟？因为牛排是一个统称 ， 它是指牛身上各个部分的肉 ， 比如有的是战斧牛排 ， 有的是菲力牛排 ， 这些名字代表的都是 ， 牛身上不同部位的肉 。
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这些肉质有的比较嫩 ， 有的比较老 ， 如果比较老的 ， 咱们就不能把它做成全熟的 ， 否则就会塞牙咬不动 ， 所以 ， 肉质比较老的牛排 ， 就有了三五七成熟的分类 ， 这一点咱们大家要了解 。
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2、其次 ， 那么为什么？只有三五七成熟？没有二四八成熟呢？因为单数 ， 在很多的西方国家 ， 是一种代表吉利的象征 。 并且 ， 三五七成熟 ， 里面就包括着二四八成熟 。 比如三成熟就是介于二成熟 ， 与四成熟间的 。 七成熟就是介于 ， 六成熟与八成熟之间的 ， 这一点 ， 咱们大家一定要牢记 。
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3、最后 ， 那有些朋友要问了 ， 那么为什么不把牛排 ， 分成一二三四五六七成熟？这样咱们在点的时候 ， 能更好的选择 ， 咱们所需要的牛排火候 ， 其实不然 ， 牛排的火候并非不了这么详细 ， 三成熟的口感和两成熟的口感 ， 其实是差不多的 。 并且如果分了这么多种火候 ， 一是不方便服务员点菜 ， 二是不方便厨师进行烹饪 ， 这一点咱们大家也要来了解 。
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总结:这次大家知道为什么 ， 牛排没有二四八成熟了吗？其实这些都是西餐厅设计好的 ， 单数在西方属于吉利数字 ， 所以它就先入为主了 ， 并且这样既方便服务员点菜 ， 也方便厨师进行烹饪 。 大家也能够吃到 ， 最合适的牛排火候 。
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【烹饪|点牛排时，为啥没有二四八成熟？大厨告诉你原因，学会以后不尴尬】好啦 ， 今天的牛排小知识分享到这里就结束啦 。 感谢朋友们的耐心阅读 ， 如果你喜欢这篇文章 ， 那么就请多多点赞评论 ， 并把它分享出去 ， 让更多的好朋友看到吧！我是大厨江一舟 ， 咱们下期见 。
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