祁红|祁门红茶:“20世纪建筑遗产”里走出的“镶着金边的女王”( 二 )
“其实在改制过程中 ， 我们面临着很多困难 。 改制时 ， 很多企业甩掉了银行‘包袱’ ， 但国润茶业却承接了全部的银行债务 ， 企业运营过程中经济压力很大 。 ”殷天霁表示 ， 但凡事都有两面性 ， 国润承接了银行债务 ， 反而赢得了银行的信任 ， 改制后继续与金融机构保持了良好的合作 ， 企业得以良性发展 。
此外 ， 殷天霁加入后做的一件“大事” ， 就是彻底“破局”原本过度依赖外销的状况 ， 并积极走品牌化之路拓展内销 。
“润思”这一品牌便是在当时确立的 。
“润思一词取自古代的两句老话——‘润物无声’和‘大道行思’ 。 这是我们对祁红寄予的一种理想化期望 。 ”殷天霁还分享了一则有趣的故事 ， “实际上 ， 很多人对我们的品牌名还有很多不同的延伸理解 ， 一位朋友曾经这样解释 ， 润思其实就是润心、降脂、健胃、益思 ， 这样的解读其实也很有意思 。 更重要的是 ， 有越来越多的人 ， 关注到了这个品牌 。 ”
拥有品牌的企业收获了更加蓬勃的生命力和延续性 。 注入“灵魂”后的润思祁红 ， 也焕发出了中国红茶所代表的全新活力 。
2010年上海世博会期间 ， 润思祁红代表中国红茶入选“中国世博十大名茶” ， 并被选定为世博会联合国馆专用茶 ， 潘基文等近百位各国政要亲临现场、品饮润思祁红 。
2017年 ， 润思祁红代表安徽茶品牌参与外交部安徽全球推介会 。 外交部长王毅品尝后 ， 面对500余位外国大使和领事 ， 称赞润思祁红是“镶着金边的女王” 。
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“女王护卫队”的阵容也依然庞大 。
润思祁红的手工制作工艺 ， 贯穿了“看茶做茶”的原则 ， 工艺则根据原料特点随时调整 ， 需要对品质的精准把握和制茶经验的多年累积 。 润思祁红一直掌握着祁门红茶的核心手工精制技艺 ， 并通过师徒关系秘加传承 ， 涌现出程家玉、唐克忠、袁同昌、金冬至、程春树、汪松柏、程晓祥等代表性传承人物 。
“从1951年建厂到现在已经过了69年 ， 所有的生产技术都是没有‘断代’的 。 ”殷天霁指出 ， “遗憾的是 ， 许多生产祁红的老企业已经倒闭了 ， 但有关祁红的技艺与记忆都在我们这里得到了完美的传承 。 ”
“文物必须是活的” ， 老厂房入选“中国20世纪建筑遗产”
时光的烙印不仅深深地融入记忆 ， 还铭刻在了老贵池茶厂的一砖一瓦 。
2017年 ， 润思祁门红茶老厂房入选“中国20世纪建筑遗产” ， 时任故宫博物院院长单霁翔等专家在池州授牌 。 这是中国茶行业唯一入选的建筑之一 ， 也是新中国成立初期引进欧洲、苏联等国外建筑技术所建造的工业建筑佳作 。
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建筑的保存并不稀奇 ， 但可贵的是 ， 这个小城市最早的工业文明或许也正是由此展开 。
老厂区现存的建筑主要有祁红制茶车间、祁红木仓和手工拣场 。 建设标准均是按照当年著名茶学家提出的祁红品质要求和加工仓储规范 。
“单院长最著名的观点之一 ， 就是‘文物必须是活的’ 。 而曾经的贵池茶厂不仅建筑的外形完好 ， 技术也仍然存在 ， 设备持续运转 ， 生态继续进行 。 ”殷天霁介绍 ， “这里还保留有世界上现存唯一的木质联装祁门红茶生产线 。 ”
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让一栋栋承载着历史文化的建筑遗产“说话” ， 也成为了润思“走出去”的发展新路径 。
为此 ， 国润茶业制定了“润思”商标五大工程计划 ， 打造工业旅游品牌 ， 赋予茶厂新的文化内涵 。 分别是：博物馆工程、旅游工程、文创空间工程、公共文化服务工程和城市特色工程 。
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