勾海凡|中国最著名的4种烧鸡，每一种都让吃货流口水，看看有你家乡吗？
【勾海凡|中国最著名的4种烧鸡，每一种都让吃货流口水，看看有你家乡吗？】
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中国最著名的4种烧鸡 ， 每一种都让吃货流口水 ， 看看有你家乡吗？
导语：大家好 ， 欢迎大家收看小编给大家带来的内容 ， 今天小编给大家带来的文章是《中国最著名的4种烧鸡 ， 来看看有你的家乡吗？》
鸡肉从古至今都一直是人们餐桌上离不开的一道肉食 ， 据文献记载 ， 早在4千多年前 ， 人们就已经驯化家鸡 ， 3千多年前养鸡在中国已经非常普遍了 。 在古代 ， 没有钟表 ， 人们就在公鸡打鸣的声音中起床 ， 开始一天的劳作 ， 可以说鸡在我们的日常生活中起到了很重要的作用 。
除此之外 ， 鸡肉还特别美味 ， 营养滋补 ， 经济实惠 ， 而且食用方法也很多样 ， 什么大盘鸡、黄焖鸡、小鸡炖蘑菇、炸鸡等 ， 都让人爱不释口 。 而在中国早年间 ， 一些民间手艺人 ， 创作出了另一种吃法 ， 他们将鸡肉先炸后煮 ， 然后用香料制成的卤水煮制而成 ， 这种做法做出来的叫烧鸡 ， 烧鸡肉鲜味美 ， 香味浓郁 ， 肥而不腻 ， 很多人吃完都赞不绝口 。 中国的饮食文化丰富多彩 ， 光是烧鸡的种类就有很多 ， 今天小编就为大家盘点一下 ， 中国最著名的4种烧鸡 ， 来看一看有你的家乡吗？
一、符离集烧鸡
符离集烧鸡又叫作符离镇烧鸡 ， 在安徽宿州市 ， 有一个符离镇 ， 符离镇烧鸡因产自这里 ， 因此得名 。 符离集烧鸡形成形成于20世纪初 ， 并且因为大受欢迎 ， 逐步形成了当地最大的产业 ， 还在2008年申请了非物质文化遗产 ， 在早年间 ， 由于津浦铁路的经过 ， 让符离集烧鸡更广为人知 ， 因为其味道好、质量优的制作工艺 ， 吸引了大批食客 ， 符离集烧鸡也在中国大范围的流传开来 ， 可以说是非常有历史底蕴的一道名菜了 。
正宗的符离集烧鸡鸡香肉烂 ， 烂而连丝 ， 肉烂脱骨 ， 嚼骨而有余香 ， 鲜味醇厚 。 符离集烧鸡只选用当地的淮北麻鸡 ， 先炸后卤 ， 用几十种香料卤制而成 ， 制作出的成品香气四溢 ， 整体呈现枣红色 ， 且保质期长 。
二、德州扒鸡
德州扒鸡是山东省地名小吃 ， 鲁菜经典 。 最早的时候 ， 德州扒鸡是在京杭大运河周边兜售的 ， 因为其味道鲜美 ， 在其他美食中脱颖而出 ， 一举成名 ， 在乾隆年间 ， 德州扒鸡还被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用 ， 毛主席也多次享用过德州扒鸡 。 因此 ， 德州扒鸡闻名全国 ， 被誉为“天下第一鸡” 。
德州扒鸡好看又好吃 ， 色泽金黄 ， 黄中透红 ， 一看就能勾起人们的食欲 ， 吃起来五香脱骨 ， 轻轻一抖骨肉分离 ， 肉嫩味纯 ， 吃过之后简直要连手指头都舔干净 。 它的做法也很讲究 ， 需要用到二十多种香料十几种调料制作而成 ， 从选鸡到出锅每一步都很讲究 ， 才能做出如此好吃的德州扒鸡 。
三、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始创于清朝 ， 由宫廷熏鸡秘方改良而来 ， 深受当地百姓及过往客商青睐 ， 被誉为中国''四大名鸡''之首 ， 蜚声四方 。 沟帮子熏鸡制作过程精细 ， 有十六道工序 ， 包括选鸡 ， 宰杀 ， 煮沸 ， 熏烤等 ， 坚持用传统手艺熏烤 ， 创立了百年老字号 ， 在全国范围内都颇有名气 。
沟帮子熏鸡刚出锅后肉烂 ， 香气十足 ， 此时是食用的最佳时间 。 选用300天至500天下架鸡 ， 经过十六道工序 ， 三十种原料 ， 用白糖熏制的外皮呈红色 ， 晶莹光亮 ， 细嫩芳香 ， 让人吃后回味无穷 。
四、道口烧鸡
道口烧鸡属于河南特产 ， 距今有三百多年的历史 ， 创业于清朝顺治十八年 ， 一开始生意并不好 ， 后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方 ， 做出的鸡十分香美 。 道口烧鸡的制作技艺历代相传 ， 形成自己的独特风格 ， 开始闻名起来 ， 就这样 ， 道口烧鸡一代一代的传下来 ， 到现在 ， 已经与“北京烤鸭”和“金华火腿”齐名了 。
道口烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口 ， 且新鲜出锅的烧鸡形如元宝 ， 色泽金黄 ， 十分诱人 ， 而且无论冷热 ， 都不影响它的口感 ， 都是一样的好吃 ， 因为道口烧鸡如此出名 ， 河南的道口镇还有“烧鸡之乡”的称号 ， 名扬海外 。
好了 ， 以上就是小编为大家盘点的中国最著名的4大烧鸡 ， 小编在看完这几种烧鸡之后 ， 简直是馋到不行 ， 有机会是一定要去尝尝的 。 有你们家乡的烧鸡吗？没有也没关系 ， 毕竟中国地大物博 ， 美食更是说上好几天都说不完 ， 可以在下面评论说说分享一下你们家乡都有哪些美味的烧鸡 ， 让我们都看看吧！
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