软炸鸡脯这样做的才好吃，一招学会
软炸鸡脯
原料鸡脯肉150克 ， 鸡蛋1个 ， 水淀粉100克 ， 盐、味精、料酒、胡椒粉各5克 ， 葱花、姜末、面粉各15克 ， 花椒盐10克 ， 花生油适量 。
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制作方法①鸡脯肉洗净切成6厘米长的指条 。
【软炸鸡脯这样做的才好吃，一招学会】
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②鸡脯肉用葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍备用 。 ③蛋清打成雪丽糊（蛋泡糊） ， 加入水淀粉 。
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④将鸡脯肉逐条拍上干面粉 ， 拖入雪丽糊 。
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⑤锅上火加油烧至四成热 ， 将鸡脯肉炸成浅黄色 ， 捞出装盘 ， 与花椒盐一同上桌即成 。 特点鸡肉松软 ， 鲜嫩可口 。
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