凉粉|天热，教您做水果凉粉，配比清楚，方法简单，嫩滑爽口比雪糕好吃( 二 )
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启动机器按果汁键给它搅打成细腻的葡萄汁 ， 我们这里用到紫色葡萄皮呢 ， 主要是用到它里面的花青素 ， 它可是天然无添加的色素 ，
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搅好之后用滤网过滤一下 ， 把残渣过滤出来 ， 然后再把凉粉粉倒进来搅拌均匀 。
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【第三步】：接下来炒锅里倒入200克清水 ， 水烧开之后 ，
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再把搅拌均匀的葡萄汁倒入锅里面 ， 这个时候就需要不停的搅拌了 ， 搅拌至起大泡 ， 再次沸腾之后就可以关火 ，
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然后用汤勺舀起一勺凉粉糊倒在碗里面 ， 等到它微微凝固之后 ， 再把葡萄肉舀一勺放进来 ， 接下来同样的也是需要先等待一会儿 ， 等到它微微凝固之后再倒入另一勺凉粉糊 ， 重复倒入葡萄果肉 ， 直到把所有的凉粉糊全部倒进来为止 。
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【第四步】：记住最后这一步也是非常的重要 ， 凉粉糊一定要没过所有的葡萄果肉 ， 为了加速它的凝固呢 ， 我是用了一个水盆装入凉水 ， 然后把容器放在里面 ， 这样子能够加快它的散热 ， 让凉粉糊更快凝固 ， 晾至常温等到凉粉凝固之后 ，
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可以放入冰箱里冷藏两个小时 ， 然后取出来用一个盘子倒扣在上面 ， 葡萄凉粉就能完美的落在盘子上面了 ， 用小刀划开后 ， 可以看到里面满满都是葡萄果肉 ， 好看又好吃 ， 咬起来口q弹爽滑 ， 酸甜可口维c丰富 ， 特别适合夏季吃 ， 这样子做出来的凉粉呢 ， 比冷饮 ， 雪糕 ， 冰淇淋都要好吃 ， 健康无添加 ， 喜欢的朋友一定要试一下 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 这样做出来的水果凉粉 ， 切开之后最好是要尽快食用哦 ， 不然凉粉中的果肉会析出很多水分 ， 刚从冰箱里取出来吃最美味了 ， 冰冰的 ， 凉凉的 ， 特别解暑 。
2. 在用水果做凉粉的时候 ， 注意不能图快 ， 一定要慢慢来 ， 在容器的底部一定要先倒一勺凉粉糊 ， 切勿先放果肉 ， 不然做出来的凉粉很容易散开 ， 悦悦以前有一次是把全部的水果全部铺入大碗里 ， 然后直接倒入凉粉水 ， 没有想到底部和中间的水果没有凝聚力 ， 一脱模就全部散开了 ， 所以最保险的做法就是要把水果一层一层的加进来 ， 这样做出来的水果凉粉就不会散开碎掉了 。
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