小资游涡|解腻“一把手”的冬瓜汤快来学一学吧！

2026-02-02

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天气炎热，一道清单酸甜的冬瓜汤，让人胃口大增。冬瓜味甘、性寒，具有消热、利水、消肿的功效。同时冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肾炎等疾病有良好的辅助治疗作用，可以作为食疗食物。而金针菇能很好地降低胆固醇，缓解人体疲劳，抑制癌细胞，提高人体免疫力。
主料

冬瓜：半斤
金针菇：一把

辅料

小葱：适量
西红柿：一个

详细步骤：

【小资游涡|解腻“一把手”的冬瓜汤快来学一学吧！】
第一步准备食材。
第二步将冬瓜去皮去瓤，切片，金针菇洗干净去根，掰成一小撮备用。
第三步小葱洗干净，切末备用。
第四步西红柿切片备用。
第五步热锅下油，将葱白倒入锅中，煸炒出香味。
第六步倒入冬瓜进行翻炒。
第七步待冬瓜稍微炒出水分，加入金针菇进行翻炒。
第八步待金针菇超出水分，加入番茄进行翻炒。
第九步待番茄煸炒至起沙，加入热水或是高汤，水没过食材。
第十步加入盐、生抽、鸡精和胡椒粉进行调味。出锅后撒上葱花即可。

烹饪技巧：金针菇最好煸炒一下，这样能去掉蘑菇身上的腥味。

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