方便面|方便面添加剂很多？ 吃方便面会致癌？
（河南（河南新闻网）龙网_原始标题是： 吃一次方便面竟需要32天“解毒”？这些实情很少有人知道…）
方便面 ， 一种集方便与美味于一身的美食 。
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加班、懒得做饭、火车出行等场合都少不了方便面的身影 。
根据数据显示 ， 2018年我国人均消费29包方便面 ， 不少人纷纷表示都有自己的一份力……
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但也有更多的人一边吃 ， 一边担忧：方便面里有很多添加剂……桶装方便面内壁蜡不能消化……吃方便面致癌……
真的吗？
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方便面添加剂很多？
一直以来很多人都认为方便面中充满了添加剂 ， 甚至还有传言说吃一次方便面就需要32天去“解毒” 。 这方便面真有这么厉害？
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诚然 ， 方便面包装上的配料表中 ， 确实写着有不少添加剂 ， 比如碳酸氢钠、苯甲酸钠、六偏磷酸钠等 。 但是 ， 正规厂家生产的方便面中所添加的食品添加剂本身都是合法合规的 。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014） ， 只要按照食品添加剂的使用类别和添加限量使用添加 ， 就不会对身体产生伤害 。
食品添加剂不是非法添加物 。
非法添加物 ， 如三聚氰胺、瘦肉精等物质 ， 摄入体内会对身体产生较大危害；而食品添加剂是可以添加至食品中且能够发挥一定作用的物质（改善食品品质和色、香、味以及提供食品防腐、保鲜和加工工艺方面的需要） 。
所以 ， 所谓“吃一次方便面需要32天才能解毒”完全不可信 。
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吃方便面会致癌？
关于“方便面致癌” ， 是说方便面在加工生产的过程中会产生“丙烯酰胺” ， 而这种物质是一种被世界卫生组织国际癌症研究机构列为的“可能致癌物” 。 真的有这么可怕吗？
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丙烯酰胺是一种“可能致癌物” ， 需要达到一定量才能增加致癌风险 。
但方便面中所含的丙烯酰胺的量并不大 ， 比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多 ， 根本达不到致癌的剂量 ， 正常食用并不会对身体构成威胁 。
还有癌症的发生和多方面因素综合相关 ， 包括遗传、生活习惯、环境条件、饮食等 ， 绝不是多吃了某种食物就一定会患癌那么简单 。
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桶装方便面内壁的蜡会附着在胃壁？
有传言说 ， 桶装方便面的内壁存在一层蜡 ， 人吃下去之后无法消化 ， 会附着在胃壁上 ， 诱发胃癌 。
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必须告诉大家 ， 这是个彻头彻尾的谣言！
【方便面|方便面添加剂很多？ 吃方便面会致癌？】泡面盒的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料 ， 这是一种良好且稳定的耐热材料 ， 聚苯乙烯本身已经足够耐热且防水 ， 安全性和稳定性较高 ， 更何况在高温下融化的蜡很可能会影响泡面的口感 ， 从实际情况来看 ， 并不会有泡面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡 。
说了这么多 ， 那方便面就是理想的食物了吗？并不是 ， 它的缺点也不少 。
4
吃方便面可能存在的健康问题
热量较高且营养不均衡
方便面的面饼通常是经过油炸的 ， 加之酱包等配料的“烘托” ， 热量较高；
此外 ， 方便面的主料是小麦粉、动植物油和食盐等 ， 一顿饭光吃它不吃别的 ， 容易造成营养不均衡 ， 长期食用还会增加人体营养不良的风险 。
盐多、油多且重口味
经常摄入高油、高盐食物 ， 会增加肥胖、高血压等慢性病的发生几率 。
特别是对处于生长发育阶段的儿童而言 ， 更会影响他们正常的味觉发育 。
事实上 ， 没有一种食物是完全没有缺点的 ， 关键看怎么吃 。
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方便面的正确打开方式
不要顿顿吃方便面
方便面本身就是“应急食物”而非正餐 。
碰到特殊情况吃那么几次没问题 ， 但天天拿它当饭吃的做法并不可取 。
优先选择“非油炸方便面”
非油炸方便面含有的油脂相对较少 ， 对于人体造成的影响更小 。
添加其他健康食材
可以在烹煮方便面的过程中加入新鲜蔬菜、豆类食品、菌菇食品、鸡蛋、新鲜肉食等食材 ， 这样营养更为均衡 。
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拒绝重口味
咸菜（榨菜）、腊肉、香肠、熏鸡等腌制、高盐食品等跟方便面一起吃 ， 会增加健康威胁 。
油料包要少用
油料包高盐高油 ， 不要全放进去 ， 放四分之一到三分之一就可以了 。
尽量不喝汤
方便面汤也是高油高盐的 ， 尽量不喝汤或少喝汤 ， 并养成习惯 。
方便面是一种很普通的食物
在不方便做饭时可以适当食用
优点和缺点都很突出
但没有毒性
更不会伤害胃部和致癌
请大家科学看待
（科普中国）
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