配料|下一个配料热点在哪里？全球七大机构草饲标准首度集结
奶源一直以来都是乳企发展的根基所在 ， 掌握的奶源越有价值 ， 在竞争中就拥有更多的话语权 。 那在奶粉行业增长乏力、产品促销服务同质化等多重压力情况下 ， 乳企想要加码优质奶源 ， 还有什么差异性的呢？随着各大乳企相继入局草饲市场 ， 草饲最近成为一个热度话题 。
打造奶源优势壁垒 ， 金领冠、惠氏、高培、达能等品牌相继入局
伴随人们对健康、天然、低致敏等生活追求的不断升级 ， 草饲产品因为其天然、健康的属性而备受消费者追捧 。 据文献研究表明 ， 草饲牛奶中的β-胡萝卜素含量提高到8盎司大约40μg的水平 。 这些水平大约是传统牛奶中β-胡萝卜素含量的4倍[1]；相较于谷饲牛 ， 在草饲牛奶中发现的CLA——共轭亚油酸比谷饲牛的牛奶高2~5倍[1]；在抗氧化剂方面 ， 草饲牛奶中如异黄酮、亚麻木酚素、维生素类抗氧化剂维生素E以及矿物质类抗氧化剂硒、锌等营养素更高[1] 。
也有研究表明 ， 当将三分之二牧场转化成以谷物为基础饮食时 ， 牛奶中的omega-3和omega-6比例越大 ， 这将不利于omega-3的吸收利用[3] 。
一定程度上来讲 ， 具备市场竞争力的奶粉一定是品质优秀且有差异性 ， 也是品牌专业化、渠道专业化、消费者认知等综合战斗力更强大的 。 目前看到了草饲潜力的品牌还不算多但大品牌不少 ， 据奶粉圈统计 ， 目前宣称草饲奶源或草饲奶粉的品牌有金领冠睿护、惠氏启赋蓝钻、高培臻爱、美赞臣安儿宝、贝因美绿爱、诺优能、雅培Pure Bliss ， 满趣健Munchkin ， Bubs等 。 其中通过婴配粉注册的产品较多 ， 这可能是升级奶源在一定程度上符合了新生代消费者对奶源的更天然、安全等要求 。
此外 ， 据QYResearch数据了解 ， 美国是目前最大的草饲产品市场 ， 在2018年占草饲奶全球消费量的70.84％ 。 在全球范围内草饲概念热度较高的都是青年一代接触率较高的产业 ， 比如健身、养生、素食等 ， 所以草饲牛肉、草饲牛奶、草饲酸奶、草饲芝士、草饲黄油等乳制品是比较热门品类 。 这或许能成为草饲奶粉面对新一代消费者时 ， 一个不错的切入口 。
【配料|下一个配料热点在哪里？全球七大机构草饲标准首度集结】全球七大机构标准首度集结 ， 草饲认证一点都不简单
那到底什么是草饲？很多人以为草饲就是以草为饲料而已 。 确实 ， 草饲奶粉的最大亮点在于食草反刍动物只吃草的喂养方式 ， 且不能食用抗生素以及转基因食物 ， 同时还有不少维护动物福利的天然放牧方式 。 今天奶粉圈&奶粉智库就整理了全球七大认证机构的标准 ， 一起来看看到底什么样的牧场才能获得草饲认证 。
本文插图
通过上文表格 ， 可以看到草饲喂养认证包含了奶牛生活的方方面面 ， 有对于奶牛的草饲喂养比例、自有放养时间、挤奶频率以及禁食要求等 ， 要求并不宽松 ， 甚至笔者在查阅时了解到农场主对幼牛喂奶到多大 ， 吃的草是一年生长的还是多年生的等都有严格规范 ， 有记录备案审核 。 总之 ， 一切都是为了给奶牛营造最舒适自然的生活状态 ， 保障它们生活质量更高 ， 心情更加愉悦 。
不过由于草饲奶粉产业目前还处于萌发时期 ， 这些协会标准暂时均不属于国家标准 ， 也没有形成较为统一标准 ， 中国国暂时还没有草饲认证标准 。 不过通过这全球七大机构的草饲标准对比 ， 新西兰AsureQuality不论是从草饲率 ， 自有放养天数 ， 以及禁食范围来看都算比较高的要求 ， 而且还是唯一既标明了挤奶频率 ， 间隔时间最长的标准 。 据了解 ， 高培臻爱草饲奶粉是新西兰原装进口奶粉 ， 其草饲奶源来源于新西兰高培臻爱1871牧场 ， 奶源已获得AsureQuality草饲认证 。
激发更多细分潜力 ， 做好消费者教育是关键
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