难吃|买芹菜时，遇到3种就算打折员工也不买，难吃又筋多
芹菜是我们常吃的蔬菜，口感清脆，可以清炒，可以作为配菜，用来做猪肉芹菜馅饺子，味道特别鲜美。芹菜热量比较低，而且能增加饱腹感，它本身又含有大的膳食纤维，能帮助肠道蠕动，所以它也是减肥者的福音。芹菜里胡萝卜含量较高，维生素和各种微量元素都很丰富，所以常吃芹菜对身体还是有好处的。
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芹菜按品种的不同，分为西芹、水芹、芹菜，外形上看来，西芹比较粗壮，而水芹最细，芹菜居于两者之间，从味道上来分别，西芹味道比较淡，而水芹的气味最大，芹菜的味道比西芹浓，比水芹淡一些，从口感上来，西芹的口感比水芹和芹菜更清脆一些。但是3种芹菜的营养价值都是差不多高的，芹菜不管是在超市里，还是菜市场里，我们在购买的时候，都会发现，有时候买回来的芹菜难吃又筋多。
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第一种、根部发黄，发白的芹菜。
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第二种、芹菜梗上有斑点出现。
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当芹菜茎部有斑点出现的时候，说明这个芹菜生病了，不能购买，生病的芹菜一般都是由于干旱，水分不足等原因引起的，所以这种芹菜也不要购买。好的芹菜茎部笔直细长，我们在挑选的时候尽量选择茎比较均匀的，肉质较厚就可以了。
第三种、没有味道的芹菜。
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新鲜的芹菜叶子颜色为翠绿色，芹茎笔直整齐，粗细比较均匀，用手轻轻一折就可以断掉，这样的芹菜味道就会比较鲜美。下面给大家分享一道家常菜：芹菜炒香干，清爽不油腻。
【芹菜炒香干】
需要的材料：芹菜、豆干、葱、姜丝、生抽、红辣椒、蚝油、五香粉、盐。
制作方法
芹菜洗净切段备用，葱姜切丝，红辣椒切成小圈、豆干用清水冲洗干净，切成长条。锅中加油油热以后放葱、姜、蒜、红辣椒爆出香味，放芹菜进去翻炒几下，再加香干进去，放一点五香粉、一勺生抽、一勺盐炒至熟透，加一点蚝油搅拌均匀就可以出锅了。
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【 难吃|买芹菜时，遇到3种就算打折员工也不买，难吃又筋多】这样一道简单的家常香干炒芹菜就完成了，炒出来的芹菜清脆爽口，特别下饭。很多人在摘芹菜的时候都把叶子扔掉，其实芹菜的叶子也可以用来炒鸡蛋吃，味道还不错哦。炒芹菜的时候很多人会焯水后再炒，其实我觉得没有必要，我认为这样会导致芹菜里的营养成分流失。
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