味道|好吃不够的经典菜肴分享给你，味道绝对超乎你的想象，试试吧
椒盐排骨
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材料：排骨、青椒、红椒、洋葱、生姜、淀粉、面粉、盐、椒盐、花雕酒、大葱、大蒜
做法
准备好原材料。排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。葱姜蒜切成末。青红椒和洋葱切成颗粒状。腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。家常鱼香茄子煲
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做法：
准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白放入葱白姜蒜小米辣炒香加入郫县豆瓣酱炒匀放入茄子倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅再撒点葱花点缀粉蒸胡萝卜丝
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材料：胡萝卜一根盐适量食用油少许面粉适量葱蒜干辣椒丝或辣椒面花椒粒
做法：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右.
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的
3、倒入食用油拌匀
4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住
5、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
6、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃
紫菜鸡蛋汤
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食材：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油
步骤
紫菜一块、鸡蛋3个；将鸡蛋打入碗内加点盐，用筷子搅散搅匀；紫菜洗一下，撕成小碎块；锅内加两碗水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。加入洗好的紫菜；加入点盐，香油；放入鸡精调味；盛入碗中，放上葱花就可以了。辣脆甜豆
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材料：甜豆、油、干辣椒、椒盐、花椒、陈皮
做法：
1.甜豆洗净，沥干水分。
2.把干辣椒切碎，陈皮、花椒洗净。
3.热锅烧油，把甜豆倒入锅里，中火翻炒。
4.把干辣椒、陈皮、花椒一起倒入锅里翻炒，让辣椒，陈皮，花椒完美的结合入味甜豆。
【 味道|好吃不够的经典菜肴分享给你，味道绝对超乎你的想象，试试吧】5.炒至吧啦吧啦响时，甜豆皮炸裂，撒些椒盐炒匀即可出锅。
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