烹饪|不要总吃包子馒头了，多吃点这个，鲜香软糯，怎么吃都好吃( 二 )
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14.全部包好 ， 放入蒸架上 ， 水开后 ， 蒸7分钟左右 ， 蒸好后焖3分钟再开盖
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烹饪小贴士：
1：烧麦 ， 又称烧卖 ， 是一种以小麦面粉加水和面成为硬面团 ， 醒制后用擀面杖擀面成为荷叶边面皮 ， 包裹好肉馅上蒸笼蒸熟 ， 是中国北方的传统面食 ， 从元代开始就有了记载 。 2：烧麦用烫面 ， 意思就是使用开水和面 ， 面已经是一个半熟的状态 ， 然后再加入冷水和面 ， 增加成型能力 ， 是用一种中间粗 ， 两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮 ， 擀出来的皮薄而不平 ， 四边属于花边形状 ， 中间放馅 ， 不用抱起来 ， 美观好吃 ， 馅料多为带有糯米的样子 。
你平常吃烧麦吗？
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