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|陕西一家小龙坎门店制售2.5吨地沟油5名涉案人员均被判刑武汉业内人士呼吁从源头上控制

|陕西一家小龙坎门店制售2.5吨地沟油5名涉案人员均被判刑武汉业内人士呼吁从源头上控制
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（视频截图）
楚天都市报采访人员 张皓
知名火锅连锁品牌小龙坎在陕西榆林的一家加盟门店，制售约2.5吨地沟油火锅底料给顾客食用 。当地法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚 。
楚天都市报采访人员梳理发现，全国火锅行业，类似使用地沟油的现象屡见不鲜 。武汉业内人士呼吁，要从源头上控制地沟油上餐桌 。
知名火锅店竟用地沟油
近日，中国裁判文书网一份一审刑事判决书显示：2017年2月24日，被告人苏某涛的“榆林市榆阳区小龙坎老火锅店”开始营业 。2017年5月至7月，2018年8月至2019年4月，苏某涛先后指使采购员苏某飞及厨师刘某月、冯某明、苏某强，将顾客吃过的火锅底料进行分离，并制作成为“红油”（即地沟油），再加工成火锅锅底，卖给顾客 。两次累计制售地沟油约2.5吨 。
【|陕西一家小龙坎门店制售2.5吨地沟油5名涉案人员均被判刑武汉业内人士呼吁从源头上控制】今年4月，榆林市榆阳区法院一审认为，苏某涛等5人的行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑10个月到2年4个月不等，并处罚金2万元到17万元 。其中，苏某涛被判有期徒刑2年4个月，处罚金17万元 。
小龙坎称已与不良门店解约
此案披露后，7月13日，成都小龙坎餐饮管理有限公司在官微发布声明称，对近期出现的食品安全问题“深感自责并诚挚道歉”，已在2019年配合事发当地部门处理了此类事件 。2020年疫情期间，公司也在不断强化、推进食品安全信息化建设 。
声明提到，今年10月1日前小龙坎全国门店上线小程序，对进、销、存系统进行强监管 。一旦核实门店存在油料食安风险，直接取消授权，终止合作，立即向监管部门报警处理 。同时还公布了24小时食品安全总经理专线 。欢迎社会各界监管，提供重要线索者，公司重奖 。
16日下午，楚天都市报采访人员拨打了这个24小时食品安全总经理专线，接听电话的苏先生介绍，去年4月，陕西榆林那家门店已被查封，小龙坎终止了与这家门店的合作 。
武汉业内人士呼吁源头控制
湖北好律律师事务所陈亮律师介绍，不法分子制作地沟油再给顾客用，属于制造、销售有毒、有害食品的违法行为 。如果制售的时间长、数量大，就涉嫌构成刑事犯罪 。
武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍，武汉也有小龙坎火锅 。目前全市餐饮行业正在做食品安全溯源工作，以便让顾客知情掌握，吃得健康、放心 。
刘国梁表示，识别地沟油有难度，需要请教专业人士，正常的油应是单纯本身的香味，如果混有复合香味，就可能是地沟油，因为地沟油会夹杂火锅底料等，“建议让所有知情人参与到举报中来，做好保密和奖励工作，从地沟油的制售全过程源头上控制 。”


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