小龙坎|加盟店两年制售2吨地沟油锅底，小龙坎：深感自责去年已处理( 二 )
最终 ， 2014年才从个体工商户发展起来的小龙坎 ， 因为人才稀缺及资金短缺的问题 ， 选择用快速复制的加盟模式开启扩张之路 。
数据显示 ， 从2016年小龙坎开放加盟 ， 2017年走向海外 ， 到今年预计完成全球1000家店的开设 ， 这其中除了成都、重庆以及海外的日本、新加坡、北美区域是直营体系 ， 剩下全国的其他区域都是加盟连锁管理模式 。
这种模式让小龙坎用三年时间迅速将规模做大 ， 统一化、标准化管理的问题开始显现 。
为此 ， 小龙坎2019年最终确定中短期核心战略是聚焦：“聚焦于小龙坎品牌及相关产业链；服务与链接于小龙坎相关的利益共同体；打造超级IP小龙坎 。 ”
据介绍 ， 小龙坎近期连续展开了一系列动作：完成了基础的后厨可视化、“明厨亮灶”改造工程 ， 引进厨房4D现场管理理念；为了保障油料的安全、卫生、可追溯 ， 在四川眉山建立了西部领先的智能生产加工基地；为了科学、高效地监管门店油料使用规范 ， 在全国门店加快推行运营数字化；为了落实出品标准 ， 建立了由总经理直管的全国飞行督导部门 ， 全力保障消费者用餐安全 。
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