食疗食补|三伏天，豇豆新做法，每次一摘一箩筐，拌一拌，清热解暑促消化
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
【食疗食补|三伏天，豇豆新做法，每次一摘一箩筐，拌一拌，清热解暑促消化】
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前些日子 ， 关注新闻的朋友应该知道 ， 我们江西受灾比较的严重 ， 尤其是赣北地区 ， 我的老家也接连受到大暴雨的袭击 ， 因为老家地势相对来说比较的高一点 ， 所以水灾也不是特别的严重 ， 但是农作物就没有这么好的运气了 ， 地里种的茄子、辣椒、基本都被水淹的差不多了 ， 豆角的产量也是大减 。
三伏天 ， 这菜产量高 ， 每次一摘一箩筐 ， 清热解暑促消化 ， 吃不腻 。 原本每年的三伏天 ， 地里的豆角都长得特别的好 ， 而且产量也非常高 ， 一摘就能摘一箩筐 ， 如今就只够家里吃的了 。 豆角是夏天的时令菜 ， 它有清热解暑促消化的作用 ， 属于一种百吃不腻的家常菜 ， 以前量多 ， 还会把它拿去晒干 ， 当作冬季的备用蔬菜 ， 如今都是摘多少吃多少 。
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天热 ， 吃肉不如吃它 ， 钙是鸡肉的3倍 ， 才5毛钱一斤 ， 好吃还补钙 。 就是这种很常见的食材 ， 其实它的营养价值是相当高的 ， 就拿100克的豇豆来说吧 ， 它的钙含量是27毫克 ， 而我们经常吃的鸡肉 ， 却只有9毫克 ， 整整相差3倍 ， 加上豇豆的价格也比较的低 ， 5毛钱就可以买上一斤 ， 好吃还能补钙 ， 夏天怎能错过呢？
豇豆的品种有很多 ， 按照颜色可以划分为紫豇豆、青豇豆 ， 按照口感来区分的话 ， 有老豇豆和嫩豇豆之分 ， 老豇豆并不是它时间长得久 ， 而是这种豇豆皮比较厚 ， 豇豆籽比较小 ， 嫩豇豆 ， 大部分是青翠的颜色 ， 它的肉比较的饱满 ， 一般这种豇豆适合用来做凉拌或者是作为配菜食用 。
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喜欢吃豇豆的朋友 ， 接下来教大家一道凉拌菜 ， 麻汁嫩豇豆 ， 芝麻酱搭配成料汁 ， 把它放入豇豆中 ， 吃上一口 ， 清凉中带着芝麻的鲜香 ， 大家喜欢吃的话 ， 一定要尝试一下这个做法 ， 不仅营养健康 ， 而且味道还特别的好 ， 做法省事 ， 一起看看具体的操作吧！
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【麻汁嫩豇豆】
食材准备：豇豆300克、蒜瓣3个
辅料：植物油、盐、芝麻酱2勺、味极鲜1勺
制作过程：
1、豇豆拣去比较老的不要 ， 摘头去尾冲洗干净 ， 再把它切成均匀的小段 ， 放入一个篮子中 ， 沥干它本身的水分 。
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2、锅里注入清水 ， 大火把它烧沸汤 ， 放入盐2勺 ， 植物油适量 ， 目的是豇豆焯水的时候 ， 能够保持它青翠的颜色 。
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3、找一个小碟子 ， 开始进行调味 ， 放入盐、芝麻酱2勺、味极鲜1勺 ， 用筷子把它搅拌均匀 ， 调制成为料汁 。
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4、锅中焯好水的豇豆 ， 放入一个大玻璃碗中 ， 捞出来的时候记得控干水分 ， 让它稍微凉一点 ， 可以保留它的爽脆 。
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