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再获亿元融资！“黄天鹅”一年已成可生食鸡蛋类目第一，引关注( 三 )


3、为三千亿级市场树立标准
中国鸡蛋作为日常生活中超高频消费的品类 ， 呈现出大而分散的特点：一方面规模高达3000亿 ， 是全球最大的蛋品市场；但另一方面 ， 市场极度分散 ， 行业前十名的市场份额还不到2% 。 同时行业品牌化程度很低 ， 品牌鸡蛋占比不到5% ， 仍然是大宗农产品的属性 ， 也缺乏品质标准 。
随着消费者对口味、品质、健康等一系列要求的升级 ， 品牌化的农产品将迎来新的发展机会 。

再获亿元融资！“黄天鹅”一年已成可生食鸡蛋类目第一，引关注
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左：普通鸡蛋   右：黄天鹅
以美国为例 ， 蛋品行业的集中度高达70% 。 中国蛋品行业近几年正在加速整合力度 ， 也一定会涌现出在全球领先的大规模蛋品企业 。
黄天鹅品牌的创始人 ， 凤集农业董事长冯斌介绍 ， 随着消费升级 ， 更多的家庭希望买到好的鸡蛋 ， 但现在消费者很难辨别到底什么是好鸡蛋 ， 缺乏一个科学客观的标准 ， 现在市面上所谓的土鸡蛋、草鸡蛋以及其他概念的鸡蛋 ， 都没有一个清晰的高品质标准 ， 缺乏与消费者更有效的沟通方式 。 因此 ， 从整体上看 ， 鸡蛋更多还是一个货品 ， 一个大宗供应的农产品 ， 还未完成向有品质标准、有代表品牌的消费品的转变 。 这也是中国蛋品行业大而不强、小而分散的重要原因 。
有趣的是 ， 黄天鹅这一轮融资 ， 进展得很顺利 ， 也和他们坚持的产品高标准有关 。
冯总透露：“有一个有趣的现象 ， 我们所有的投资人 ， 都先是成为了我们的消费者 ， 感觉到黄天鹅这个品牌的鸡蛋品质不错 ， 可生食标准的差异化价值吸引人 ， 于是对我们团队产生了兴趣 。 除了聊中国蛋品产业未来的发展方向以及我们的目标之外 ， 大家谈得最多的是自己、家人及朋友买鸡蛋、吃鸡蛋的困扰 ， 比如 ， 很多人喜欢单面煎蛋 ， 但一般的鸡蛋不放心 ， 害怕沙门氏菌污染；有些人想吃溏心蛋 ， 除了买不到无菌蛋之外 ， 还觉得其他鸡蛋的腥味重 ， 没有鸡蛋本身的美味 。 还有些孩子不喜欢吃鸡蛋 ， 让妈妈头痛 。 黄天鹅可生食标准的鸡蛋 ， 正是要解决这些消费者日常生活中的痛点 ， 更好满足人们对鸡蛋各种食用场景、食用方式的高品质要求 ， 我们的投资人很容易就理解到了投资我们团队的社会价值 。 所以说 ， 我们基本上是一拍即合 。 ”
为此 ， 冯斌找到了日本“可生食鸡蛋之父”加藤宏光合作 ， 要把日本可生食鸡蛋标准带入中国 。 据介绍 ， 加藤宏光是日本养鸡产业研究会会长 ， 曾受日本政府委托 ， 推动日本可生食鸡蛋标准体系的建立 。
冯总表示 ， 全球领先的可生食标准并非依靠某个环节的某个技术实现 ， 而是靠整套全环节的生产链品质控制体系 ， 从种源安全、生物安全、有害生物防治、环境卫生、肠道健康等8大环节、24个关键控制点进行严格管控 。 可以说 ， 可生食标准代表了鸡蛋领域的最高要求 ， 是能客观传达给消费者的高品质标准 。
历经近一年努力 ， 通过中日团队共创、共建 ， 黄天鹅率先实现中国首个可生食级鲜鸡蛋企业标准落地 ， 打造出不含沙门氏菌、无蛋腥味且营养美味的可生食鸡蛋 。
4、构建“更轻更活”的产业链


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