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烹饪|美食分享：清炖鸡腿、清蒸虾、马蹄蒸肉饼的做法


清炖鸡腿
烹饪|美食分享：清炖鸡腿、清蒸虾、马蹄蒸肉饼的做法
本文插图
原 料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐；
做 法：
【烹饪|美食分享：清炖鸡腿、清蒸虾、马蹄蒸肉饼的做法】1、鸡腿重新干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
2、汤锅内放入适量的清水 ， 放入焯好的鸡腿 。 放入生姜片和葱段 ， 倒入2汤匙酱油 。 1汤匙老陈醋 ， 大火烧开 ， 转中小火慢炖 。
3、煮至鸡腿变软 ， 肉皮出开裂 。 加入少量的食盐 。 盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可 。
清蒸虾-
烹饪|美食分享：清炖鸡腿、清蒸虾、马蹄蒸肉饼的做法
本文插图
原 料：基围虾400克；葱白；姜；料酒；
做 法：
1、基围虾放入盘中、放上葱白和姜丝；
2、淋上少许料酒 ， 上锅蒸两分钟即可（开锅后再放入）吃的时候可以根据自己的喜好配上辣椒油或是生抽 ， 其实直接吃已经很美味了 。
马蹄蒸肉饼
烹饪|美食分享：清炖鸡腿、清蒸虾、马蹄蒸肉饼的做法
本文插图
原 料：肉末150g；马蹄1个；葱1棵；姜5g；淀粉2g；生抽5ml；盐少许；
做 法：
1、马蹄去皮剁碎 ， 姜切丝用清水浸泡一下 ， 肉末再用刀剁细一些 。 肉末放入碗中 ， 加入马蹄碎 ， 姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀；将拌好的肉末放入一个平盘中铺平 ， 上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可 。
2、把香菇、梅菜、莲藕、葱花 ， 总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼 。 #鸡腿#清蒸虾#肉末收藏
原 料：肉末150g；马蹄1个；葱1棵；姜5g；淀粉2g；生抽5ml；盐少许；
做 法：
1、马蹄去皮剁碎 ， 姜切丝用清水浸泡一下 ， 肉末再用刀剁细一些 。 肉末放入碗中 ， 加入马蹄碎 ， 姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀；将拌好的肉末放入一个平盘中铺平 ， 上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可 。
2、把香菇、梅菜、莲藕、葱花 ， 总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼 。


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