13木鱼|危害与烟酒相当，最新研究揭示糖对大脑的真实影响，糖业隐藏的真相正在浮出水面( 三 )
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而南加州大学的的研究人员 ， 则给刚出生的小鼠喂高糖饮食 ， 另一组小鼠喂标准食物 。 大约一个月后 ， 研究小组让小鼠们执行了一项任务 ， 旨在测量小鼠的记忆力 。
结果显示 ， 接受高糖饮食的小鼠比那些吃健康食物的小鼠表现要差得多 。 随后 ， 对动物粪便的分析发现 ， 接受高糖饮食的小鼠的肠道中有几种细菌的数量偏多 。 其中一种名叫 Parabacteroides 的细菌似乎与记忆能力相对应 ， 因为肠道内此细菌数量最多的小鼠在记忆任务中表现最差 。
为了找出 Parabacteroides 细菌是否会影响大脑功能 ， 卡诺斯基的团队将细菌直接喂食到另一组小鼠的肠道中（这些小鼠被喂食了抗生素的鸡尾酒 ， 以杀死之前的细菌菌落） 。 实验发现服用了 Parabacteroides 细菌的老鼠在相同的记忆任务中表现更差 。 由此可知 ， 高糖饮食可使肠道内 Parabacteroides 细菌数量增多 ， 继而影响大脑记忆功能 。
哺乳动物的肠道里繁殖着多种微生物 ， 它们共同构成了肠道内的微生物生态系统 ， 并且这种生态系统可以随着饮食的改变而产生变化 。
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爱尔兰科克大学的研究员泰德·迪南表示 ， 肠道细菌可以通过几种不同的方式影响大脑 。 例如 ， 迷走神经（vagus nerve）在肠道和大脑之间提供了直接的连接 ， 肠道微生物可以通过迷走神经与中枢神经系统沟通交流 ， 也就是大家熟知的“肠脑轴” 。 此外 ， 肠道细菌还会产生多种影响大脑功能的化合物 。
牛津大学的卡特琳娜·约翰逊(Katerina Johnson)说 ， 尽管这项研究还有很长的路要走 ， 但研究人员希望研究最终会发现可以用来改善大脑功能的益生菌 ， 特别是帮助预防或治疗精神方面的疾病 。
当然 ， 近年来有关糖摄入与健康之间的相关研究越来越多 ， 糖背后隐藏的真相 ， 也终会浮出水面 。
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