奶油
是指乳经离心分离后得到稀奶油 ， 经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品 。 奶油是以乳脂肪为主要成分 ， 营养丰富 ， 可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料 。 这里乳制品指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料 ， 加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料 ， 使用法律法规及标准规定所要求的条件 ， 加工制作的产品 。 按物理形态分类 ， 乳制品包括液体乳、乳粉、其他乳制品三大类 。 我国乳制品行业于上世纪90年代开始步入快速发展时期 。 21世纪以来 ， 受益于中国经济强劲增长 ， 我国城乡居民可支配收入稳步上升 ， 国民生活水平逐渐提高 ， 消费者健康意识不断提升 ， 乳制品分销网络日趋完善等行业因素的影响 ， 我国乳制品行业一直保持稳健的发展态势 。
奶油
等级如何划分
因为生牛乳静置一段时间之后 ， 密度较低的脂肪便会浮升到顶层 。 在工业化制作程序中 ， 这一步骤通常通被分离器离心机完成 。 在许多国家 ， 奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级 。
奶油
未来发展趋势分析
随着人们对于健康生活理念的提升 ， 健康、无糖、不发胖的植物性奶油更受人们欢迎 。
植物性鲜奶油是以植物油脂氢化棕搁油 ， 椰子油等为主要原料 ， 加入水 ， 甜味剂 ， 乳化剂 ， 增稠稳定剂 ， 香精 ， 色素等其配料加工而成 。 无胆固醇 ， 无乳糖 ， 相对于动物奶油和人造奶油而言 ， 更为健康 。
近年来 ， 各大厂商积极研发并推广各种新口味的植物性鲜奶油以促进消费者的购买欲望 ， 其中最为突出的就是无糖植物性鲜奶油技术 。 最大限度地满足了糖尿病人、肥胖病人、低血糖病人和幼儿对奶油的需求 。 应用现代生物技术来进行米淀粉研究开发 ， 其是将米淀粉转化为无油脂肪的高新技术 ， 能使植物性鲜奶油更健康 。
据中研普华研究报告 《2020-2025年奶油市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》
分析显示
2020 奶油
行业发展前景及市场规模分析
根据国家统计局数据 ， 2017年我国乳制品产量2 ， 935.00万吨 ， 销量2 ， 905.05万吨 ， 其中液态奶产量2 ， 691.66万吨 ， 占乳制品产量比重为91.71% 。 2006-2017年 ， 我国乳制品行业销量复合增长率6.32% ， 产量复合增长率6.56% 。 根据中国产业信息网统计 ， 乳制品工业总产值由2007年的1 ， 329.01亿元提高到2016年的3 ， 503.89亿元 ， 复合增长率为11.37% 。 我国乳制品行业保持稳健的发展态势 ， 在国民经济中的地位不断提高 。
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