烹饪|教大家制作几道快手菜，开胃又解馋，天天不重样~
大家好 ， 我是小食坊~今天给大家分享几道快手菜 ， 操作简单又好吃 ， 天天吃不腻 ， 酸甜可口 ， 特别适合天气炎热的时候吃 ， 让你多吃几碗米饭 ， 开胃又下饭 ， 大家也赶快做起来吧~
一、酸辣土豆丝
本文插图
土豆-1个
【烹饪|教大家制作几道快手菜，开胃又解馋，天天不重样~】青红椒-2个
生抽-2勺
白醋-2勺
葱蒜-适量
盐-少许
做法：
1.先将土豆去皮 ， 切丝 。
2.用清水侵泡多余的淀粉 。
3.青红椒切丝 ， 葱蒜切末备用 。
4.锅中烧热 ， 放油倒入土豆丝 ， 翻炒 。
5.倒入蒜末、青红椒 ， 翻炒均匀 。
6.然后加入白醋和生抽 ， 快速翻炒均匀 。
7.最后加入少许盐 ， 撒上葱花即可出锅 。
二、蒜蓉金针菇
本文插图
金针菇-1把
小米椒-3个
大蒜-3瓣
生抽-2勺
黑胡椒粉-1小勺
蚝油-1勺
孜然粉-少许
香菜-适量
白糖-少许
盐-适量
做法：
1.先将金针菇去头 。
2.锅中烧热 ， 放油倒入蒜末 ， 翻炒 。
3.然后倒入金针菇上面 。
4.调酱汁:生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 小米椒 ， 孜然粉 ， 少许白糖 ， 盐 ， 调成酱汁 。
5.淋入金针菇上面 ， 上锅蒸20分钟 。
6.出锅后 ， 淋上热油 ， 撒上香菜即可 。
三、糖醋茄子
本文插图
茄子-1根
生抽-2勺
老抽-1勺
蚝油-1勺
白醋-1勺
生粉-1勺
白砂糖-少许
葱姜蒜-适量
盐-少许
做法：
1.茄子去皮 ， 切滚刀块 。
2.加入淀粉抓匀 。
3.调酱汁：生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 盐 ， 白醋 ， 淀粉和适量清水 ， 调成酱汁 。
4.锅中放油 ， 倒入茄子煎至两面微焦捞出备用 。
5.然后倒葱姜蒜 ， 爆炒出香味 。
6.倒入茄子 ， 翻炒均匀 。
7.加入调好的酱汁 ， 大火收汁 。
8.最后撒上葱花即可出锅 。
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